Nämä kappapiinit tai heinäsirkat ovat herkullisia, kun ne kääritään maissikortillaan ja kastetaan kileäkastikkeeseen tai omana nopeaan välipalaan. Ne ovat erittäin suosittuja Oaxacassa, Meksikossa, missä niitä kulutetaan päivittäin. Chapulines ovat hyvin proteiineja, mutta rasva on hyvin vähäistä ja niissä on hieno crunchy-rakenne, kun niitä kypsennetään oikein. Runsaita heinäsirkkoja on vaikea löytää, ja jopa Meksikossa ne löytyvät vain tietyissä valtioissa. Mutta jos kohtaat hyvän Chapulines-lähteen, voit käyttää tätä reseptiä fantastisiin tuloksiin. Grasshoppers voi joskus sisältää loisia, joten keittäminen perusteellisesti on erittäin tärkeää.
Mitä tarvitset
- 1 lb kapulineja
- 3 valkosipulin kynttilää (kuorittuna ja hienonnettuna)
- 1 serrano chile (siementä ja kuutioitu)
- 1 kalkkia leikattiin kiiloihin
- 1/2 sipulia (hienonnettu)
- 1/2 cup öljyä (paistamiseen)
- Dash suolaa (tai makua)
Miten tehdä se
- Sinun täytyy vetää siivet ja jalat pois jokaisesta kapuliinista.
- Kuumenna öljy matala-astiaan ja kirpeä valkosipuli, kile ja sipulit, kunnes sipulit ovat läpikuultavia.
- Irrota lusikka, poista ja hävitä sipulit, kile ja valkosipuli öljystä ja jätä öljy pannuun.
- Saute kapulinsit öljyssä kunnes ne ovat ruskeita ja rapeita.
- Poista kapulines ja tyhjennä ne hyvin paperipyyhkeillä.
- Ripottele suolaa ylhäältä ja purista sitten kalkkia niiden päälle. Voit nauttia heistä välipaloina tai käyttää täyteinä tacoille.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 95 |
| Kokonaisrasva | 1 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 1 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 41 mg |
| hiilihydraatit | 19 g |
| Ravintokuitu | 6 g |
| proteiini | 6 g |