Isossa-Britanniassa ja Irlannissa yksi ylösalaisin, kun lähdemme kesän takaa ja suuntaamme kohti talvea, on saatavien saatavuus. Yksi suosikeista on luonnollisesti luumu. Elokuun lopulla luumu tuo ulkonäköään ja iloa, jonka he näkevät. Luumu toimii niin hyvin niin monissa resepteissä kuin muualla kuin tässä Plum ja Almond Tart.
Kevyt rapea lyhytruoka-leivonnaiset täytetään manteli-kermaseoksella, joka tunnetaan nimellä frangipane . Päätä tämä paksulla viipaleella tuoreiden luumujen kanssa ja sinulla on sekä herkullinen teatime- hoito että herkullinen vanukas, joka odottaa vain vähän vaniljakastiketta tai kermaa. Jos pidät Bakewell Tartista, aiot rakastaa tätä reseptiä.
Mitä tarvitset
- 1 määrä
- murotaikina
- Frangipaneen:
- 100 g (3 ½ unssia) salaatonta voita (pehmennetty)
- 125 g (4oz) sokeria
- 2 munaa (vapaa alue, tuore)
- 2 tl vaniliseosta
- 50g (2oz) kaikenkokoista jauhoa
- 175g (6oz) manteleita (maahan)
- Koriste:
- 10 luumua (kypsä ja tuore
- 1 rkl sokeria (kastike)
- Koristele: pehmustettua sokeripitoisuutta
Miten tehdä se
- Rasvaa kevyesti 9 tuuman löysäpohjainen kastike.
- Laita leivonnaiset tasaiselle paksuudelle ja sitota pitsiä. Poista kaikki ylimäärä, katkaise reunukset koristeluun, jos haluat, ja pudota sitten vuorattu tina jääkaappiin, kun teet täytön.
- Suuressa leivontataulassa kermaa voita ja sokeria kevyesti ja pehmeäksi, niin voit käyttää joko haarukkaa, viilua tai sähkökäyttöistä käsihihnaa.
- Vatkaa munat erillisessä kulhossa, lisää vaniljasuutte huolellisesti, vähän kerrallaan, lisää paistettua kananmunaa voidemehuun ja sokerisekoitukseen jatkuvasti.
- Sekoita jauhot maapähkinöihin, sitten käyttäen spatolia tai rkl kaataa maapähkinät ja jauhot varovasti seokseksi, kunnes se on perusteellisesti lisätty.
- Kuumenna uuni 350 F / 175 C / kaasu 4.
- Ota leivonnaisen kotelo jääkaapista ja hellävaraisesti luskaa kermaista manteleita koteloon ja levitä täyttämään - ole varovainen olla liian raskas ja tasoittaa kaikki ilma seoksesta.
- Puolita luumut, poista kivi ja leikkaa kukin luumu paksuihin viipaleisiin (noin 6 - 8 per luumu). Lievästi päällekkäinen jokainen viipale järjestää ympyrän päälle seoksen päälle, työntäen kukin siivu kevyesti manteli- kermaan.
- Aseta täytetty torttu esilämmitetyn uunin keskelle. Paista 45 ja 50 minuutin välillä, kunnes leivonnaiset ja täytteet kypsennetään ja kultaiset, ja luumut pehmentävät ja vapauttavat mehut kakunaan. Katso ruoanvalmistusta, jos astia kypsennetään liian nopeasti laskeessa lämpötilaa vastaavasti. Jos luumut alkavat ylikarhea (ja vielä pahempaa, polttaa), laske lämpötila tai kansi kalvolla.
- Jäähdytä jäähtyä tinaa 15 minuutin ajan, poista sitten varovasti ja laita levy tai kakkujalusta.
- Tarjoile kylmää mukavan kupillisen teetä tai kahvia, lämpimällä, kuten aiemmin mainittiin, hieman vaniljakastiketta tai kermaa.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 352 |
| Kokonaisrasva | 15 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 9 g |
| Kolesteroli | 56 mg |
| natrium | 133 mg |
| hiilihydraatit | 50 g |
| Ravintokuitu | 6 g |
| proteiini | 8 g |