Kalliokakut ovat yksinkertaisesti helpoin brittiläinen leipoo tehdä; ne ovat niin helppoja, kuka tahansa voi tehdä niistä. Lapset rakastavat myös niitä, sillä alusta loppuun ne eivät vie aikaa ja tämä resepti on melko helppoa, joten on hieno saavutus, kun otat ne uunista. Salamannossa ne ovat levyssä, kaikki lämmin ja valmis syömään. Lapset ovat myös suosikki rock-kakkuille, koska he myös sattuvat olemaan yksi Harry Potterin suosituista tee-aikaisista herkkuista.
Rock Kakut tunnetaan myös Rock Buns, se riippuu vain siitä, missä asut Yhdistyneessä kuningaskunnassa. Resepti on kuitenkin aina sama.
Mitä tarvitset
- 8 unssia / 225 grammaa itsestään nostavaa jauhoa
- 1 tl leivinjauhetta
- 4 unssia / 110 grammaa voita (tai margariinia, pehmeä)
- 2 unssia / 55 grammaa sokeria
- 4 unssia / 110 grammaa sekoitettuja kuivattuja hedelmiä
- 2 unssia / 55 grammaa herukat
- 1 keskikokoista munaa
- 1 - 3 rkl maitoa
- Valinnainen: demerara sokeri sprinkling
Miten tehdä se
Kuumenna uuni 350 F / 180 C / kaasu 4
Kuinka tehdä perinteinen Rock Bun
- Siivilöi jauho ja leivinjauhe suuriin uunipulloon, lisää pehmennetty voita tai margariinia ja kevyesti hieroa sormenpäillä, kunnes seos muistuttaa hienoja leipää.
- Lisää sokeri ja kuivatut hedelmät ja sekoita siten, että kaikki ainesosat ovat hyvin mukana.
- Lisää muna ja 1 rkl maitoa ja sekoita luistamalla jäykkä taikina. Jos seos on vielä kuiva, lisätään maitoa rkl kerrallaan kunnes tarvittava sakeus.
- Rasvaa kevyesti kaksi leivinpaperia.
- Käyttämällä ruokalusikallista jaetaan seos kahteen mökeeseen, jotka ovat tasaisesti erilleen 2 leivinpaperille. Ripottele demerara sokerin kanssa.
- Paista esikuumennetussa uunissa 15 minuuttia tai kunnes kullanruskea ja hyvin noussut. Kalliopussit pitävät tiiviisti kiinni, mutta ne kovettuvat oikein kylmänä.
Muunnelmat perinteisistä Rock Buns
Kuivattu karpalo (craisins) teki hyvän lisäyksen, samoin kuin muutamia hienonnettuja pähkinöitä, tl-hunajaa tai muutamia suklaalakeja, jotka on lisätty juuri ennen ruoanlaittoa
Jotkut arvostelijat ovat ehdottaneet lisäämällä sekaan maustettua tl-sekaa. Kokeile molempia ja näe, mitä pidät. Jos et löydä sekoitettua mausteita, yritä käyttää kurpitsapiirakastetta . Se on hieno korvaava. Nauttia!
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 168 |
| Kokonaisrasva | 9 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 4 g |
| Kolesteroli | 76 mg |
| natrium | 398 mg |
| hiilihydraatit | 18 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 4 g |