Tämä on Caprese -loverin herkku. Marinoitua basilikolla ja sitruunalla, kanaa viedään grilliksi ja kypsennetään täydelliseksi, tuoreella mozzarellilla, viipaloiduilla tomaateilla ja balsamisella vähennyksellä. Terve ja herkullinen ateria mihin tahansa viikonpäivään.
Mitä tarvitset
- 4 kananrintaa (luutonta, ihonalaista)
- 1/3 kuppi / 80 ml oliiviöljyä
- 2 sitruunan mehua
- 2 valkosipulia
- 6 suurta lehtiliikettä
- 1 tl / 5 ml merisuolaa
- 1/4 tl / 1,25 ml valkopippuria
- 3/4 kuppi / 180 ml
- balsamiviinietikkaa
- 4 viipaletta mozzarellajuustoa (1/2 tuumaa paksu)
- 2-3 keskipitomaalia (viipaloidut)
- Koristele: 3 lehdet basilikaa (hienonnettu)
Miten tehdä se
- Aseta oliiviöljy, sitruunamehu, valkosipuli, basilika, suola ja valkopippuri ruokaprosessorissa. Pulse seos 10-12 kertaa tai enemmän, kunnes hyvin yhdistetty. Sekoita ja maustetaan seos suolapitoisuudelle. Säädä sen mukaisesti.
- Aseta kananrinta uudelleen suljettavassa muovipussiin, kaada seos kanan päälle ja varmista, että jokainen kappale on päällystetty hyvin. Sulje pussi ja aseta jääkaappiin 1-2 tuntia.
- Kun kana on marinoitua, on aika tehdä balsamia vähennystä. Aseta etikka kattilaan ja kiehuu, vähennä ja pistä se 8-10 minuuttia. Sillä olisi oltava paksu, siroava koostumus, joka peittää lusikan takana. Kun tämä on saavutettu, poista se lämmöstä, peittävästä ja varattu.
- Kuumenna lämmitin keskilämmöllä.
- Poista kana laukusta ja aseta grillille. Kypsennä 8-10 minuuttia puolelta, paksuuden mukaan. Suuntaa kypsennysaikaa pitkin siivu mozzarellaa ja 1-2 ristiin tomaattia jokaiseen rintaan. Kypsennä 2-3 minuuttia. Kanaa tehdään, kun se saavuttaa sisäisen lämpötilan 165 ° F: n paksuimmalla lihan osalla. Poista lämpöä ja koristele vähäisillä balsamisilla ja hienonnettuilla basilikan lehdillä ennen tarjoilua. Tämä ruokalaji menee todella hyvin tuoreen sivusalaatin tai grillattujen vihannesten kanssa.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 1518 |
| Kokonaisrasva | 92 g |
| Tyydyttynyt rasva | 24 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 42 g |
| Kolesteroli | 433 mg |
| natrium | 1,112 mg |
| hiilihydraatit | 25 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 139 g |