Pitkä elämä symboloi, tämä on suosittu ruokala syntymäpäivillä ja muilla juhlallisuuksilla. Tämä yksinkertainen versio on pohjimmiltaan muna-pudotuskeitto, jota tarjoillaan nuudeleille. Se on myös mukava tapa käyttää jäljellä olevaa keitettyä kinkkua. Lisää tekstuurin ja värin kontrasti vihreää kasvimaa.
Mitä tarvitset
- 8 kupillista vettä
- 1 tl suolaa
- 1/2 kiloa kuivattu
- ohuet munanapulit tai spagettit
- Kastike:
- 3 kuppia kananlientä tai kantta
- 1 rkl soijakastiketta tai makua
- 1 tl seesamiöljyä
- 2 tl maissitärkkelystä sekoitettuna 4 tl vettä
- Maku on valkoinen tai mustapippuria
- Poikasetutkimus, valinnainen:
- 2 munaa, kevyesti lyöty
- Koristele: 3 vihreää sipulia (kevätsipulia, hienonnettu)
- Koristele: 1/2 - 2/3 kuppia leikattua keitettyä kinkkua
Miten tehdä se
- Tuo suolattu vesi kiehuvaan ja parboil nuudelit käyttäen syömäpuikot erottaa ne. Huuhtele nuudelit toistuvasti kylmässä vedessä ja tyhjennä perusteellisesti. Jaa nuudelit tasaisesti keittokulhoihin.
- Laita liemi tai kanta kiehuvaksi keskilämmöllä. Sekoita soijakastikkeessa, seesamiöljyllä ja pippurilla. Anna maissitärkkelystä ja vettä nopeasti uudelleen ja sekoita se.
- Poista kattila lämpöä. Lisää lyöty muna, kaataa se hitaasti haarukan varsien läpi ja sekoittaen nopeasti yhdestä suunnasta noin 1 minuutin ajan.
- Kaada kuuma liemi nuudelien päälle. Koristele hienonnettu kinkku ja vihreä sipuli.
Säkiteltujen munien sisällyttäminen:
- Käytä wokia ryöstämään munat.
- Naudatut munat sijoitetaan nuudeleihin ja kastike kaadetaan. Koristele vihreällä sipulilla ja viipaloidulla kinkulla kuten yllä olevasta reseptistä.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 273 |
| Kokonaisrasva | 8 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 4 g |
| Kolesteroli | 109 mg |
| natrium | 1,505 mg |
| hiilihydraatit | 38 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 12 g |