Mikään walesilaisen iltapäivätee ei koskaan olisi täydellinen ilman tätä herkullista hedelmällistä leipää, joka tunnetaan nimellä Bara Brith tai kirjaimellisesti pilkullinen leipä. Tämä on yhteinen iltapäivän ilo, vaikka rehellisesti tämä hedelmäsala voidaan syödä milloin tahansa niin herkullista.
Tämä resepti tulee Gilli Daviesiltä. Gilli on kirjoittanut Walesin ruoan kirja, "Walesin maut", jonka Graffeg julkaisi Gourmand World Book -palkinnolla vuonna 2012.
Mitä tarvitset
- 1 lb. / 450 grammaa kuivattuja hedelmiä (sekoitettu)
- 2/3 pintti / 300 ml. kylmää teetä
- 2 rkl. marmeladi
- 1 vapaa-alue muna (lyöty)
- 2 rkl. pehmeä ruskea sokeri
- 1 tl.
- sekoitettu mauste
- 1 lb. / 450 grammaa itsestään nousevaa jauhoa
- Glaze: kulta
Miten tehdä se
- Liota hedelmä yön yli teetä.
- Seuraavana päivänä sekoitetaan marmeladia, muna, sokeri, mauste ja jauhot. Lusikka jauhetaan 900g: n rasvattomaan tinaan ja leivotaan lämpimässä uunissa 170 ° C: ssa / kaasu 3 1 ¾ tuntia tai kunnes keskus kypsennetään läpi.
- Tarkista aika ajoin, että yläosa ei ole liian ruskea ja peitä tarvittaessa folioarkki.
- Kun keitetty, jätä Bara Brith seisomaan 5 minuuttia, irrota tina ja aseta jäähdytysalustalle, harjata hunajaa ylhäältä laskeakseen.