Makaroni ja juusto ovat ateria, jota monet meistä ovat kasvaneet ja usein liittävät lapsuuteen. Kermainen ja lohdullinen, klassisen lasten aterian tämä meijeri-vapaa versio käyttää ravinto-hiivaa, soijamääriä ja tahinia , jotta perinteisen juustokastikkeen rikkaus ja maku voidaan saavuttaa ilman maitotuotteen kyllästettyä rasvaa ja kolesterolia.
Mitä tarvitset
- 4 unssia. kyynärpää makaroni
- 1/3 cup
- ravintohiiva
- 1 rkl. jauhot
- 2 rkl. kasvisliemijauhe
- 1 kuppi maitotonta soija maitoa (käytä sellaista, jolla on lisätty sakeutusaine, kuten Silk)
- 2 rkl. vesi
- 1 rkl. tahini (kutsutaan myös seesame tahna)
- Suolaa maun mukaan
Miten tehdä se
- Kiehauta noin 3 kupillista vettä pienessä varastossa. Lisää kyynärpää makaroni ja kypsennä kunnes al dente , noin 7 minuuttia. Tyhjennä pullo ja työnnä sivuun.
- Yhdistä ravinto hiiva, jauhot ja kasvisliemi jauhe pienessä kattilassa, sekoittamalla kunnes yhdistetään. Lisää soymilk, vesi ja tahini ja kytke lämpö keskipitkän matalaan, sekoita kunnes kaikki jauhe liukenee ja kastike on sileä. Kuumenna kunnes paksuuntunut ja lämmin, noin 2-3 minuuttia. Sammuta lämpö ja lisää suolaa maun mukaan.
- Lisää keitetty makaroni kattilaan, päällystyspastaa hyvin. Jaa seos kahteen maljakoon ja lämmitä.
Tämä resepti sopii meijereihin, vegaaniin, kasvisruokiin, munasoluihin ja laktoositon ruokavalioon, mutta kuten kaikki resepti, joka on tarkoitettu allergioille tai ruokavalion rajoituksille, varmista, että lukee kaikki ravintotunnisteet huolella varmistaaksesi, että eivät ole piilotettuja maitotuotteita (tai muita allergeeneja, jos ne koskevat sinua).
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 384 |
| Kokonaisrasva | 11 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 5 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 960 mg |
| hiilihydraatit | 59 g |
| Ravintokuitu | 9 g |
| proteiini | 11 g |