Kuinka juottaa alkoholin
Tuore kumquat-kausi on liian lyhyt makuuni - se alkaa tavallisesti myöhään talvella ja juoksee keväällä. Vaikka tuoreet versiot näistä purevista kokoisista sitrushedelmistä ovat mielestäni ihanneita, kumquat-infusoidun alkoholin tekeminen on helppo tapa pitää ainutlaatuinen makea-hapan maku hieman luonnollisen kauden ohi. (Voit lukea lisää kumquatsista täältä .)
Pese noin 6 unssia tuoretta kumquattia ja pistä ne kuiviksi.
Leikkaa kumkvatit ainakin puoliksi - käytettäväksi cocktaileissa myöhemmin, leikkaavat ne noin kolmeen tai neljään viipaleeseen jokaisen näyttää hyvältä - ja laita ne isoin, suljettavaan säiliöön. Lisää missään 4 kuppista täyteen 1 litran vodkaan tai giniin . Sulje säiliö ja anna kumkvatit ja viinipuhdistusaikaa, kunnes juoma maistuu kumquat-kaltaisena, kuten haluat, vähintään 24 tuntia ja jopa 3 päivää.
Katkaise kumkvatit vodkasta tai ginista ja säilytä lipeä sen alkuperäisessä pullossa tai muussa suljettavassa säiliössä. Tarjoile sitä kalliilla tai käytä sitä tekemään Kumquat Martinis tai lisää sitrushedelmä potkua Fresh Tomato Bloody Marys .
Ja viinaa liotettu kumquats? Voit pitää ne suljetussa astiassa, jääkaapissa, useita viikkoja. He tekevät suuren lahjan juustolle!
Etsitkö muita tapoja käyttää kumquatsia? Kokeile Honey Preserved Kumquat tai Kumquat Endive Salad .
Enemmän juomaa? Saatat pitää kurkku Vodka tai jopa tämä Horseradish Vodka , minun henkilökohtainen suosikki.