Kuinka tehdä Harcha - marokkolainen lampaanpähkinä pannulla paistettua krypohjaista reseptiä

01/09

Mikä on Harcha?

Harcha (myös spelled harsha ) on marokkolaista paistettua leipää, joka on valmistettu puuvillasta , voista ja maidosta. Vaikka harcha näyttää vähän kuin englantilainen muffini, se on ohuempi ja enemmän mautekasta koostumukseltaan ja makuulta. Se on useimmiten tarjoiltua aamiaiseksi tai teetä varten.

Seuraavat vaiheet näyttävät kuinka tehdä harcha .

02/09

Sekoita kuivat ainesosat

Aloita sekoittamalla kuivat ainesosat. Sekoitusastiassa sekoitetaan yhteen:

• 2 kuppia (250 g) hienoa mannasia
• 3 rkl sokeria
• 2 teelusikallista leivinjauhetta
• 1/4 tl suolaa

03/09

Sekoita voita

Sekoita 1/2-kuppi (125 g) pehmeää tai sulatettua voita. Käytä kätesi, leivonnaiset tai lusikka. Älä sekoita yli; Varmista vain, että jokainen viljavarasto on kostutettu. Seoksen pitäisi nyt olla kostea ja mureneva, samanlainen rakenne kuin taikina evästeen kuorelle tai graham-cracker-kuorelle.

04/09

Lisää maitoa

Lisää 1/2/3/4 cupia (120-180 ml) maustoliemiin, jotta pehmeä, melkein märkä taikina voidaan pakata märeeksi.

05/09

Harcha Taikina

Harcha- taikinan pitäisi nyt näyttää tältä.

06/09

Muodosta taikina palloihin

Muodosta taikina palloksi ja anna niiden levätä muutaman minuutin ajan.

Tee pallot haluamallasi koolla. Tässä esitetyt pallot ovat halkaisijaltaan noin 1 1/2 tuumaa, mikä tuottaa pienen 3 " harchan .

07/09

Tasaa taikina

Haluttaessa rullaa pallot karkeaseen murskaaseen. (Tämä on valinnainen ulkonäköä ja koostumusta varten).

Tasaa pallot levyiksi noin 1/4 "paksuiksi, älä anna niitä liian paksuksi tai taikina ei kypsä kokonaan.

08/09

Keitä Harcha matalalla lämmöllä

Kuumenna palo tai paistinpannu keskipitkän matalan lämmön yli useita minuutteja.

Lisää harcha pannuun ja kypsennä noin 5-10 minuuttia kummallakin puolella, kääntämällä vain kerran, kunnes on vaalea tai keskikokoinen kultainen väri. Pidä kuumuus alhaisena ja tarkista silloin tällöin varmista, että harcha ei värity liian nopeasti, koska ne tarvitsevat jonkin aikaa asettaa ja kokata koko matkan.

09/09

Tarjoa Harcha Warm

Harchaa tarjoillaan parhaiten hillolla, juustolla tai hunajalla. Ne voidaan myös kastella kuumaan siirappiin, joka on valmistettu samoista osista sulatettua voita ja hunajaa.

Harchaa voidaan lämmittää uudelleen pannulla tai 350 F (180 C) uunissa muutaman minuutin ajan. He jäävät huoneenlämmössä päivässä, ja säilytetään hyvin pakastimessa.

Tee on täydellinen säestys harchalle . Kokeile näitä marokkolaisia ​​teetä reseptejä:

• Minttutee
• Sheba-vihreä tee
• Vihreä tee Louizalla (Verbena)