Tarjoile näitä upeita katkarapukakkuja entiksi tai tee ne pieniksi ja tarjoile alkupaloja. Voisi olla tarjolla myös voileipiä. Ystäväsi ja perheesi rakastavat heitä!
Yksinkertaiset mausteet parantavat katkarapujen makua, ja munasukka ja jotkut majoneesi pitävät seosta yhdessä. Käytin vanha Bay-mausteita, mustapippuria ja hieman valkosipulijauhetta. Voit vapaasti lisätä lämpimään cayenne-pippuria tai käyttää maustettua suolaliuosta Old Bayn sijasta.
Sriracha-majoneesi-sekoitus tekee katkarapukakkuista nopean ja maukkaan kastikkeen, mutta myös kotitekoinen viinikastike tai remoulade-kastike olisi erinomainen. Tai palvelkaa heitä tämän helppokäyttöisen chipotle mayon kanssa .
Mitä tarvitset
- 1 kiloa katkarapua (keskikokoinen tai suuri)
- 3/4 cup plain panko leipä murusia
- 4 vihreää sipulia (ohut viipale)
- 1 tl Old Bay-mausteita
- 1/2 tl tuorempaa mustapippuria
- 1/4 tl valkosipulijauhetta
- 3 rkl majoneesia
- 2 tl sitruunamehua
- 1 iso muna (lyöty)
- 3 rkl oliiviöljyä
- 1 rkl voita
- Srirachan majoneesi:
- 1/2 cup majoneesia
- 1 rkl Sriracha-kastiketta
Miten tehdä se
- Kuori ja kastele * katkarapuja ja huuhtele kylmällä juoksevalla vedellä.
- Kaada katkarapu hienoksi ja siirrä ne suureen kulhoon. Lisää panko-leivänmurut, vihreät sipulit, Old Bay, valkosipulijauhe ja maustettu mustapippuri. Huuhtele ainesosat perusteellisesti. Sekoita majoneesia, sitruunamehua ja lyöty muna. Sekoita hyvin.
- Suorita astia tai lokeroa vahapaperilla tai pergamenttipaperilla. Muodosta katkaravun seos patties noin 1/2-tuumaa 3/4-tuumainen paksu. Aseta muotoiset katkarapukakut pannulle; peitä ja jääkaappi 30 minuuttia.
- Lämmitä lämmityslaatikko tai uuni 200 F: een, jos olet valmis etukäteen tai erät.
- Pasta kevyesti katkarapukakut molemmin puolin jauhot. Käsittele varovasti, jotta ne eivät hajoa.
- Kuumenna oliiviöljy ja voita suurella pannulla keskilämmöllä. Keitä katkarapukakut kuumalla rasvalla erissä, noin 3 minuuttia per sivu. Anna patties ruskea huolellisesti toisella puolella ennen huolellisesti kääntymistä ruskea toinen puoli.
- Tarjoa välittömästi Sriracha-majoneesi (alla) tai siirrä keitettyjä katkarapukakkuja lämmityslaatikkoon tai uuniin, jotta se pysyy lämpimänä jopa 20 minuuttia.
Sriracha majoneesi
- Yhdistä 1/2 cup majoneesia Sriracha-kastikkeella; sekoita perusteellisesti. Peitä ja säilytä jääkaapissa.
Tekee noin 4 annosta tai 6 - 8 alkupalaa.
* Jotta kaatuu, aja pieni, terävä veitsi alaspäin kuorittujen katkarapujen takaosasta, vedä tai kaavele pimeä suon ulos.
Vinkkejä ja muunnelmia
- Minä käsin leikattiin katkarapu, koska pidän tekstuurista joidenkin isompien kappaleiden kanssa. Voit myös käyttää ruokaprosessoria tai hakkuria, mutta sykähdä niitä vain hienoksi pilkottuna.
Saatat myös pitää