Tämä remoulade kastike on erinomainen vaihtoehto hammaskiven kastikkeelle tai cocktailkastikkeelle . Se on klassinen lisä osterien tai katkarapujen po poika voileipiä, ja se on hienoa muiden lajikkeiden paistettua kalaa tai äyriäisiä. Se tekee myös erinomaisen hampurilaisen päällysteen!
Remoulade on kastike tai ranskalaisen alkuperämerkintä. Kastike sisältää usein piparjuurua ja New Orleansin tyyli remoulade kastike sisältää joskus hienonnettuja kovaa munia.
Tämä versio ei käytä piparjuuria, mutta voit lisätä noin 1 tai 2 rkl, jos haluat. Leikattujen maissihiutaleiden, kapribien ja sinappikastikkeen mausteinen maku majoneesiin, ja maku on samanlainen kuin tartarkkikastike.
Jos et löydä maissikastiketta, käytä hienonnettua hapan tai tilliä tai suolakurkkua.
Mitä tarvitset
- 3/4 cup majoneesia
- 1 1/2 rkl cornichon (hienonnettuna tai
- hyvä persikka suolakurkku )
- 1 tl kapriksia (hienonnettu)
- 1 rkl sitruunamehua
- 1 rkl sinappi (mausteinen ruskea tai rakeinen Dijon)
- 2 tl persilja (tuore, hienonnettu)
- Valinnainen: 1/4 tl tarragonia (kuivattu lehti)
- 1 viiva kuuma kastike (tai maku)
- 1 hyppysellinen suola (tai maku)
Miten tehdä se
- Yhdistä majoneesi, hienonnettu cornichon tai maistele, silputtua kapriksia, sitruunamehua, sinappi, persilja ja tarragoni, jos käytät.
- Maku ja lisää kuumaa kastiketta ja suolaa tarpeen mukaan.
- Peitä ja kylmässä remoulade kastike, kunnes tarjoiluaika.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 146 |
| Kokonaisrasva | 16 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 4 g |
| Kolesteroli | 9 mg |
| natrium | 225 mg |
| hiilihydraatit | 1 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 0 g |