Nämä emäksiset vaniljamaksiinit sisältävät yksinkertaisen voin, sokerin ja munien yhdistelmän sekä runsaan määrän vanilainuutetta tai vaniljajapapastaa. Muffinit ovat erittäin helppoja valmistaa ja leipoa.
Muffinit ovat mahtavia säilykkeitä tai marmeladia. Tai hiertele jäähdytettyjä muffineja ruokalusikallinen vaniljajäätelöä, jos haluat paremman kuvan. Jos tarvitset muffinien parempaa koostumusta, lisää 1 kuppi mini-suklaalastuja tai pilkottuja pekaanipähkinöitä tai lisää 1/2 cupia.
Mitä tarvitset
- 4 kuppia jauhoja (18 unssia)
- 2 kuppia rakeistettua sokeria
- 1 rkl plus 2 teelusikallista leivinjauhetta
- 3/4 tl suolaa
- 2 kuppia maitoa
- 2 suurta munaa
- 1 rkl vaniljatestiä
- 8 rkl voita (sulatettu)
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 400 ° C: seen.
- Voitele 24 muffinkuppia tai linjaa ne muottipakettien kanssa.
- Suuressa kulhossa yhdistetään jauhot, sokeri, leivinjauhe ja suola. Sekoita sekoittaen perusteellisesti.
- Keskikokoisessa kulhossa sekoitetaan maito, munat, sulanut voin ja vaniljan.
- Kaada maitoseos kuiville ainesosille. Lusikalla sekoitetaan huolellisesti.
- Lusikka rasvattuihin tai paperiin vuorattuihin muffinsisäisiin ja paista esikuumennetussa uunissa noin 15-20 minuuttia. Tumma pannu vie vähemmän aikaa kuin vaalea pannu.
Vinkkejä ja muunnelmia
- Käytä 1/4-kuppikamppua tai kauhaa mittaamaan yhtä suuri määrä taikinaa kuhunkin muffinkuperia.
- Ripottele muffinssien yläosat kaneliseoksella tai vaahteran hiutaleilla.
- Täytä muffinkupit pari rkl paahdettua ja lisää sitten noin 1-2 teelusikallista säilörehua. Top säilyy jäljellä taikina.
- Kuorita jäähdytetyt muffinit vaniljajakeilla.
- Tarjoile vadelmalla tai mansikan säilöillä, marmeladilla tai suosikkihilloilla.
- Käytä vaniljapastanlihaa vanilainuutteen sijasta.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 213 |
| Kokonaisrasva | 8 g |
| Tyydyttynyt rasva | 4 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 3 g |
| Kolesteroli | 50 mg |
| natrium | 331 mg |
| hiilihydraatit | 31 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 4 g |