Gluteeniton ruokavalio ja magnesiumvajaus

Kansallisten terveyslaitosten mukaan "henkilöt, joilla on kroonisia malabsorptiomahdollisuuksia, kuten Crohnin tauti, gluteenia herkkä enteropatia, alueellinen enteritis ja suolistoperäinen leikkaus, voivat menettää magnesiumia ripulin ja rasvan imeytymisen kautta." Diabeetikoilla, alkoholisteilla ja vanhuksilla on myös suurempi riski magnesiumin puutokselle.

Tämä tarkoittaa, että ihmiset, joilla on keliakia ja ei-keliakia gluteenin herkkyys, on varmistettava, että niiden gluteenittomat ruokavaliot tarjoavat optimaalisen määrän tätä erittäin tärkeätä mineraalia.

Magnesiumia käytetään vähintään 300 entsyymijärjestelmässä ihmisen elimistössä, mikä on tärkeää energia-aineenvaihdunnassa, luun mineralisaatiossa, glukoosin aineenvaihdunnassa, proteiinien ja rasvojen synteesissä ja terveissä lihaksen supistuksissa, veren hyytymisessä, verenpaineessa, hammaskiilissä ja immuunitoiminnassa. Kuten näet, terveiden magnesiumpitoisuuksien ylläpitäminen on elintärkeää terveydelle!

Magnesium imeytyy ohutsuolen läpi. Ihmiset, joilla on keliakia, erityisesti juuri diagnosoitu, eivät ehkä pysty imemään riittäviä määriä magnesiumia ruokavalionsa kautta suolen solujen vaurioista.

Kun gluteeniton ruokavalio on magnesiumin puutteen riski, ihmiset kohtaavat toisen esteen - niin monissa gluteenittomissa resepteissä ja tuotteissa käytetyt hienot viljat ja tärkkelykset ovat vähäisiä magnesiumia, koska mineraalipitoiset leseet ja alkyytit on poistettu. Tämän vuoksi tämän erittäin tärkeän mineraalin puutteen estämiseksi on välttämätöntä lisätä magnesiumia sisältäviä elintarvikkeita ruokaan.

Tavarauutiset - on paljon herkullisia gluteenittomia elintarvikkeita, mukaan lukien magnesiumia sisältävät jyvät, mukaan lukien gluteeniton tattari , kaurahiutaleet ja hirssi. Ravitsevia elintarvikkeita, kuten paaluja, pinaattia, perunoita, banaaneja ja manteleita, ovat myös erinomaisia ​​magnesiumlähteitä.

Käytä seuraavia luetteloita magnesiumin ja magnesiumia sisältävien gluteenittomien reseptien lähteistä varmistaaksesi, että saisit riittävästi magnesiumia gluteenittomaan ruokavalioon!

Elintarvikkeet korkealla magnesiumilla:

• 1/2 kuppi tattari koko vehnäjauhoja - 150 milligrammaa
• 1/2 cup gluteeniton kauraa - 138 milligrammaa
• 3 unssia paviaalista - 90 milligrammaa
• 1 unta kuivia paahdettuja manteleita - 80 milligrammaa
• 1/2 kuppi keitetty pinaatti - 75 milligrammaa
• 1 keskipitkähiottu peruna iholla - 50 milligrammaa
• 1/2 cup keitettyä hirssiä - 50 milligrammaa
• 1/2 kuppi keitettyjä mustahiutaleita herneitä - 45 milligrammaa
• 8 unssia tavallinen rasvaton maito jogurtti - 45 milligrammaa
• 1 keskipitkä banaani - noin 30 milligrammaa

Magnesium-rikas gluteeniton resepti:

• Gluteenittomat tattarihiutaleet
• Tattari Mini Loaf Leipä
• Nopea ja kermainen yön yli gluteeniton kaurahiutaleet
• Gluteenittomat Halibut katkaravut Ceviche
• Gluteeniton pinaatti Quiche
• Miten tehdä tuoretta kotitekoista mantelin ateriaa
• Gluteenittomat Amaretti-evästeet
• Gluteenittomien perunoiden reseptien kokoaminen
• Gluteenittomia papuja ja maissisalaattia mustapihalla
• 10 Gluteeniton Millet Reseptiä
• Gluteenittomia banaanileipiä

RDA: t magnesiumille

• Imeväiset ... 0-6 kuukautta ... 30 mg / vrk (AI)
• Imeväiset ... 7-12 kuukautta ... 75 mg / vrk (AI)
• Lapset ... 1-3 vuotta ... 80 mg / vrk
• Lapset ... 4-8 vuotta ... 130 mg / vrk
• Lapset ... 9-13 vuotta ... 240 mg / vrk
• Adolescents ... 14-18 years ... Miehet 410 mg / day ... Nainen 360 mg / vrk
• Aikuiset ... 19-30 ... Miehet ... 400 mg / vrk ... Naiset ... 310 mg / vrk
• Aikuiset ... 31 ja vanhemmat ... Miehet ... 420 mg / vrk ... Naiset 320 mg / vrk

• Raskaus ... 18 ja nuorempi ... 400 mg / vrk
• Raskaus ... 19-30 ... 350 mg / vrk
• Raskaus ... 31 ja vanhempi ... 360 mg / vrk
• Imetys ... 18 ja nuoremmat ... 360 mg / vrk
• Imetys ... 19-30 ... 310 mg / vrk
• Imetys ... 13 ja vanhemmat ... 320 mg / vrk

AI = riittävä saanti
mg = milligrammoina

USDA Standard Reference Release 24 - Tattariholkkujauho

USDA Standard Reference Release 24 - Kaura