Tämä kermainen kana- ja sienikeitto on täynnä maustetta, jossa on kinkkujauhoja, porkkanoita, selleriä ja tuoreita viipaloituja sieniä. Raskas kerma lisätään keittoajan loppupuolella.
Tarjoile keittoa ensimmäisenä ruokalajina tai tarjoile sitä lounaaksi tai ateria keitoksi voileivällä tai salaatilla. Jos käytät valmiiksi keitettyä kanaa, lisää se keittoon noin 10 minuuttia ennen kuin se on tehty.
Voit tehdä muutoksia tässä maukasta keittoa. Käytä keitettyä kalkkunaa tai kanaa, mutta lisää se keittoajan loppuun. Tai lisää perunoita tai rutabaga keittoon. Höyrytetyt herneet voidaan lisätä juuri yhdessä kerman kanssa juuri ennen keittoa.
Vastaavat reseptit
Klassinen kanahana
Kermainen kana nuudelikeitto
Kanaa tortilla keittoa
Mitä tarvitset
- 2 rkl voita
- 1 rkl
- ekstra neitsyt-oliiviöljy
- 1 kiloa kananrinta (luutonta, kuutioitua)
- 1/2 cup porkkanaa (kuutioina)
- 1 iso rypsi-selleri (kuutioina)
- 12-16 unssia sieniä (viipaloitu, haluttaessa tuoreiden sienilajikkeiden yhdistelmä)
- 1 valkosipulin kynsiä (jauhettu)
- 4 vihreää sipulia (viipaloitu)
- 2 rkl
- yleisjauho
- 4 kuppia
- kananlientä (edullisesti suolaton tai matala natrium)
- 1/2 tl timjamia (kuivattu lehti)
- 1/2 tl suolaa (kosher, maun mukaan)
- mustapippuria maistelemaan
- 3/4 kuppia
- raskasta kermaa
Miten tehdä se
Laita suuri kattila keskipitkän matalan lämpöön; lisätään voi ja oliiviöljy.
Kun voi ja öljy ovat kuumia, lisää kuutioiksi kana, porkkana ja selleri; kypsennä, sekoita kunnes kanaa kuumennetaan.
Lisää sienet ja jatka keittämistä, sekoittaen, kunnes sienet ovat herkkiä. Lisää valkosipuli ja vihreät sipulit ja keitä 2 minuuttia kauemmin.
Sekoita jauhot, kunnes se on lisätty ja jatka keittämistä, sekoittaen, 2 minuutin ajan.
Lisää kananlihaa ja timjamia. Tuo keittimeen sekoittaen.
Peitä pannulla ja vähennä lämpöä alhaiseksi; kypsennä noin 10-16 minuuttia tai kunnes vihannekset ovat herkkiä.
Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan; sekoita kermaa ja kuumenna.
Muunnelmat
- Lisää 1/4 kuppia hienonnettua sipulia pannuun sekä porkkana ja selleri.
- Lisää noin 1/2 cup kuutioista perunoita porkkanan kanssa.
- Lisää noin 1/2 cup kuutioitua rutabagaa yhdessä porkkanan kanssa.
- Käytä reseptiä erilaisia luonnonvaraisia sieniä tai tee se liotetuilla kuivatuilla sienillä.
- Täysin kypsennetyllä kinkulla tai Turkilla: Lisää keitettyä kuutioitua kanaa tai kalkkunaa, kun vihannekset keitetään. Kypsennä noin 10 minuuttia ja lisää sitten kerma ja mausteet. Kuumenna.
- Lisää noin 1/2 cup höyrytettyjä jäädytettyjä herneitä yhdessä kerman kanssa. Kuumenna.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 469 |
| Kokonaisrasva | 30 g |
| Tyydyttynyt rasva | 13 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 11 g |
| Kolesteroli | 107 mg |
| natrium | 1,144 mg |
| hiilihydraatit | 24 g |
| Ravintokuitu | 4 g |
| proteiini | 28 g |