Tämä herkullinen resepti on kohteliaisuus Lekha Menon. On helppoa kokata ja niin maukas, voimme syödä sen kaiken itsestään. Voit luonnollisesti valita yhdistelemällä sen kuumalla chapatiikalla tai riisillä ja suosikki-daalilla!
Mitä tarvitset
- 3 suurta kesäkurpitsaa
- 3 rkl. Bengalin grammajauhot (
- besan )
- Suolaa maun mukaan
- 1/2 tl. kurkumajauhe
- 1/2 tl. punainen chilijauhe
- 1 tl. kuminajauhe
- 1 tl. kuminansiemenet
- 1 tl. carom siemeniä (ajwain, piispan rikkaruoho)
- 3 rkl. kasvis / canola / auringonkukkaöljy
Miten tehdä se
- Pese kesäkurpitsa perusteellisesti ja kuivaa. Nyt leikkaa neljäsosaa pituussuunnassa ja sitten noppaa 1 "kappaleiksi.
- Laita leikattu kesäkurpitki suuriin sekoitusastioihin. Lisää bengalin grammajauhot, kurkuma, kumina ja punaiset chilijauheet, suola maistelemaan ja sekoita hyvin kypsyttämällä kaikki kesäkurpitsaosat. Pidä sivusta myöhemmin.
- Kuumenna öljy syvällä pannulla keskipitkällä liekillä, kunnes kuuma.
- Lisää kumi- ja ajwain-siemeniä ja keitä, kunnes ne lopettavat ripaamisen. Lisää nyt kesäkurpitsa ja sekoita hyvin.
- Sekoita liekki ja keitä, kunnes bengalin grammaa jauhot päällystetään - se näyttää kultaiseksi ja antaa keitetyn aromin. Ihannetapauksessa kesäkurpitsa valmistetaan myös tällä kertaa.
- Tarjoile kuumaa chapatis tai riisi ja suosikki daal!
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 19243102 |
| Kokonaisrasva | 401,670 g |
| Tyydyttynyt rasva | 94,008 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 22, 254 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 6 993 903 mg |
| hiilihydraatit | 3 492 861 g |
| Ravintokuitu | 1,191,710 g |
| proteiini | 1,406,408 g |