Vesimeloni-salaatti on yksi pirteimpi kesäaikainen herkku. Vesimelon viileä, raikas, makeus paristaa kauniisti tuoremetsiä ja sitkeä feta-juustoa. Mutta mitä sitten?
No, toisaalta, ehkä se on se. Jotkut vauvan vihannekset ja balsamic vinaigrette -silmäkuopio saattavat olla kaikki mitä tarvitset. Voit jopa lisätä Nicoise- tai kalamata-oliiveja. Itse asiassa saatat hyvin huomata, että vesimeloni-salaatista on tullut eräänlainen salaatti kokonaan. Kuten kreikkalainen salaatti, jossa on vesimelonia.
Yksi asia, jonka tiedän varmasti, on se, että jotkut ohuet viipaleet punaiset sipulit lisäävät tervetullutta piquancy-salaattia. Mutta tiedätkö mitä? Voisit korvata sipulikynttilöitä ohuella viipaleella ja saada erilainen mutta myös täysin ihana tulos.
Yksi ehdotus, jonka annan kuitenkin, on, että et lisää mitään muuta hedelmää. Tiedän, tiedän, että tomaatit ovat "hedelmiä" ja niin myös oliiveja. Mutta mitä tarkoitan, älä mene lisätä rypäleitä tai marjoja tai jonkin muunlaista melonia. Olet menettämässä hedelmäsalaattia, joka on täysin erilainen eläin.
Huomaa: Jos voit, jos jääkaapissa on tilaa, se auttaa aloittamaan jäähdytetyllä vesimelonnalla.
Mitä tarvitset
- ½ keskipitkä vesimeloni
- ½ cup tuoretta mintunlehteä, pilkottuna
- ¼ kuppi mureni
- fetajuusto
- ¼ punaista sipulia, viipaloitu hyvin ohut
- 3 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1 rkl
- balsamiviinietikkaa
- 1 kourallinen vauvan vihreät
Miten tehdä se
- Lasikulhoon yhdistää oliiviöljy ja balsamiviinietikka ja viipale, kunnes yhdistetään.
- Leikkaa vesimeloni ja poista kuori, poista kalvon vieressä oleva vaalea liha jättäen vain makean, kirkkaan punaisen lihan.
- Leikkaa vesimeloni suuriksi nopiksi tai noin ¾ tuuman kuutioiksi.
- Suuressa kulhossa yhdistää vesimeloni, sipuli ja kaikki muut ainekset (tomaatit, kurkut, oliivit), jotka olet päättänyt käyttää yhdessä mintun ja vauvan vihannesten kanssa.
- Kuorita salaatti viinigretteellä ja hellästi heittää niin, että kaikki on tasaisesti päällystetty. Tarjoile välittömästi jäähdytetyillä levyillä.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 306 |
| Kokonaisrasva | 9 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 5 g |
| Kolesteroli | 6 mg |
| natrium | 67 mg |
| hiilihydraatit | 58 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 6 g |