Voit käyttää myös luutonta, ihonalaista kanaa reidet tehdä tämän rikas ja herkullinen Intian pääruoka resepti; vain kypsennä sitä vähän kauemmin. Se on nimeltään "Butter Chicken", vaikka lautasen ei ole paljon voita, koska kana on pehmeää ja voidetta. Tämä resepti on klassikko intialaista ruoanlaittoa.
Lautasen on todella melko lievä. Jos pidät curryjauheesta, voit kaksinkertaistaa ainesosaluettelossa vaaditun määrän. Lisää hieman kurkumaa tai kuivaa inkivääriä, jos haluat enemmän väriä ja makua.
Tarjoile tätä reseptiä kuumalla keitetyllä basmati-riisillä, jotta voit nauttia upeasta kastikkeesta. Raikas vihreä salaatti tai hedelmäsalaatti ovat hyviä säestyksiä.
Mitä tarvitset
- 2 kiloa luutonta, nahattomat kananrinnat, leikattu 1 "kpl
- 2 rkl sitruunamehua
- 1 rkl oliiviöljyä
- 2 teelusikallista curryjauhetta
- 1 sipuli, ohuet viipaleet
- 3 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 1 rkl hienonnettua inkivääriä
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 rkl voita
- 1 rkl curryjauhetta
- 1/8 tl valkopippuria
- 1/2 tl suolaa
- 2 kuppia tomaattisose
- 2 rkl voita
- 1/2 kuppi raskasta kermaa tai haihdutettua maitoa
Miten tehdä se
Laita keskikokoiseen kulhoon kananpalat ja ripottele sitruunamehulla , oliiviöljyllä ja 2 teelusikallista curryjauhetta. Heittäkää kana ja päästä eroon.
Raskaassa pannussa, kypsennä sipulia, valkosipulia ja inkivääriä 1 rkl oliiviöljyä ja 1 rkl voita keskilämpöön kunnes tuoksuva, noin 4 minuuttia. Lisää 1 rkl curryjauhetta, pippuria, suolaa, tomaattisoseita ja 2 rkl voita ja keitä 5 minuuttia sekoittaen usein.
Sekoita marinoituja broilerikappaleita pannulla kattilaan. Palauta kiehuvaksi ja vähennä sitten lämpöä ja hauduta noin 11-15 minuuttia, kunnes kana on perusteellisesti kypsennetty 165 ° F: n lämpötilaan testatulla lihalämpömittarilla. Sekoita raskasta kermaa tai maitoa ja tarjoile Butter Chicken kuumaa keitettyä riisiä (basmati, jos voit!).
Ja kauden maistelemaan . Mitään reseptiä ei voi olla kaikille ihmisille. Jos pidät lieviä ruokia, vähennä curryjauhetta. Jos pidät siitä mausteisesta, lisää curryjauhetta ja harkitse jalapeno-paprikoiden tai habanero- paprikoiden lisäämistä.