Purkamainen munia on resepti, joka saapuu alunperin Italiasta. Koska se on suosittu monissa espanjalaisissa ja latinalaisamerikkalaisissa kodeissa, päätimme jakaa omaa versiomme - espanjalaiseen tyyliin.
Munat kypsennetään yksittäisissä keraamisissa astioissa tomaattikastikkeen pinnalla, jossa on kuutioitua espanjalaista chorizo-makkaraa ja joka on päärynä jauhemaisella juustolla. Tämä helppo resepti on täydellinen pääruoka. Jos sinulla on tarpeeksi suuri saviastia, voit jopa leipoa sen perheen tyyliin. Voit myös tehdä yksittäisiä annoksia sydämellinen hot tapa.
Riippumatta siitä, että nautit tätä ruokaa aamiais-, brunssi-, lounas- tai päivällisaikana, tämä monipuolinen resepti on viimeisen minuutin ateria monissa espanjalaisissa kodeissa. Valmis alle 30 minuutissa, se on täydellinen puolivälin ateria.
Mitä tarvitset
- 4 rkl ekstra-neitsyt
- oliiviöljy
- 1 keltainen sipuli, kuutioitu pieni
- 1 valkosipulin kynsiä, jauhettu
- 4 oz espanjalaista chorizo-makkaraa
- 1 paahdettua paprikaa
- 1 tl punaista pippuria hiutaleita
- 1/2 tl kuivattua timjamia
- 1/2 tl kuivattua oreganoa
- 28 oz säilöttyjä murskattuja tomaatteja (tai tuoreita tomaatteja)
- 8
- munat
- 1/2 cup raastettua kovetettua juustoa (kuten Manchego tai Parmesan)
Miten tehdä se
- Kuori ja hienonnut sipuli ja valkosipuli. Leikkaa viipaloi chorizo-makkara. Leikkaa paahdettu paprika neljään palaan.
- Kaada oliiviöljy isoon paistinpannuun ja aseta keskilämmöllä. Kun kuumaa, paista sipuli, valkosipuli ja chorizo-makkara pannulla, kunnes sipulit ovat läpikuultavat ja pehmeät. Sekoita pippurihiutaleet, timjami ja oregano. Lisää murskattuja tomaatteja ja hauduta noin 15 minuuttia.
- Lämmitä uuni 375 F asteeseen.
- Jaa tomaattikastike neljään yksittäiseen keraamiseen astiaan (tai suureen leivontalaastiaan). Paina lusikka keskelle luoda reikä munille. Katkaise 2 munaa kuhunkin astiaan ja ripottele juustoa. Paista, kunnes valkoiset asetetaan, mutta keltuaiset ovat vielä vuotavia. Tarjoile leipää tai kotitekoisia perunoita.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 568 |
| Kokonaisrasva | 39 g |
| Tyydyttynyt rasva | 11 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 20 g |
| Kolesteroli | 451 mg |
| natrium | 726 mg |
| hiilihydraatit | 27 g |
| Ravintokuitu | 5 g |
| proteiini | 29 g |