Usko tai älä, on taidetta kuumennettaessa munia (kovaa keitettyä). Selvitä, kuinka keittää ne kokonaan makuun ilman, että harmaasävyinen sävy. Muista, että termi "kovaksi keitetyt" munat on harhaanjohtava, koska niitä ei saa keittää pitempään.
Vaikeus: Helppo
Vaadittava aika: 25 minuuttia
Tässä on kuinka:
- Aseta munat yksikerroksiseen kattilaan.
- Peitä vähintään yksi tuuma kylmää vettä kuoren yläosissa.
- Peitä kannellinen kansi ja kiehuudu keskilämpötilaan.
- Heti kun vesi täyttyy, poista lämmöstä ja anna seistä.
- Suuret pehmeät keitetyt munat: anna seistä kuumalla vedellä 1-4 minuuttia riippuen makusi.
- Suuri kova munakas : anna seistä kuumalla vedellä 15-17 minuuttia.
- Kun kuumennetaan haluttuun tasoon, kuumaa vettä poistetaan.
- Huuhtele välittömästi kylmällä vedellä ja lisää muutama jääkuutio.
- Pehmeät keitetyt munat: anna seistä kylmään veteen, kunnes ne jäähtyvät tarpeeksi. Palvella.
- Kuivatut munat: anna seistä kylmässä vedessä, kunnes se on täysin jäähtynyt. Käytä tarvittaessa.
vinkkejä:
- Älä koskaan keitä munia. Se tekee niistä kumimainen.
- Käytä vanhempia munia. Tuoreet eivät kuori kunnolla.
- Pidä munat halkeilemasta ruoanlaittoon (ennen veteen asettamista), lävistä suurta päätä neulalla, joka myös helpottaa kuorinnan.
Mitä tarvitset:
- munat
- Kasari
Lisää kovaa keitettyä munan reseptiä:
• Parsa Mimosa
• Avokado rapu greippimeä
• Avokado ja Egg Pâté
• Beauregard-munat
• Naudanliha ja makkarauta
• Paras deviled eggs
• Kaali sieni piirakka
• Caviar Cream Pie
• Kaviaarimunat
• Kaviaaripitoisuus
• Caviar Torte, jossa samppanjanväriset sipulit
• Kanaherkät munat
• Kermainen kaviaaripitoisuus
• Deviled Munat kaviaaria
• Deviled Deviled Munat
• Egg, Nut ja Mushroom Pâté
• Munasalaatti, jolla on kapriksia ja oliiveja
• Hindu-munat
• Kova keitetty muna ja kuumapippuri etikka kastikkeella
• Haricots Verts (vihreät pavut) ja piparjuurisalaatti
• Lancaster Chicken Corn Soup
• juutalaistyylinen kananmaksaatti
• Mock Turtle Soup
• Sinappi-perunasalaatti
• Pasta Nicoise-salaatti
• Perun perunasalaatti
• Marinoituja papuja munalla
• Perunasalaattia ilman perunoita (Mock Potato Salad)
• Lohi-täytetyt munat yrttikastikkeella
Scotch Eggs
• Pinaatti, porkkana ja valkoinen munuaispavutäyte
• Pinaattisalaatti Flambe
• Summer Beet Salad
• Bataattipaimenkoira
• Tarragon Brie-kastike vohvelle
• Trout Fillet, Coulibiac-tyyli
• Vihannesten munia levittänyt voileipä
• Vihannekset Avocado Aiolilla