Tee omat leivonnaiset leivitetty Brie on niin helppo tehdä, että et voi koskaan ostaa sitä uudelleen. Tässä versiossa on kerros karamellisoituja sieniä ja salottisipulia taikinan alla. Tarjoile lämmintä keksejä ja hedelmiä.
Mitä tarvitset
- 1 arkki jäädytetty
- pehmeä leivonnaiset (17 1/4 unssilaatikosta)
- 1 iso muna
- 1 rkl vettä
- 2 rkl voita
- 1 kiloa cremini (tai -painiketta) sieniä (pilkottuna, noin 1 1/2 cupia)
- 2 salottisipulia (pilkottuna)
- 1 tl sokeria
- 1 tl jauhettua mustapippuria
- 1 pyörä
- Brie-juustoa (noin 16 unssia ja halkaisijaltaan 6 tuumaa)
Miten tehdä se
1. Puhdista leivonnaiset huoneenlämmössä 30 minuutin ajan (tai noudata sulatuksen pakkausohjeita). Rasvaa kevyesti leivinpaperi.
2. Kuumenna uuni 400 ° F: seen. Vatkaa muna ja vesi pieneen kulhoon.
3. Sulata voi suuressa paistinpannussa keskilämpötilalla. Lisää sienet ja maku ja kypsennä, sekoittamalla usein, kunnes pehmennetty, noin 10 minuuttia.
4. Lisää sokeri, suola ja pippuri sieniseokseen ja kypsennä, sekoittamalla usein, vielä viisi minuuttia.
Poista paistinpannu lämmöstä ja anna seoksen jäähtyä kokonaan.
5. Kierrä sulatettu paistinpuru kevyesti jauhotetulla pinnalla. Käytä kevyesti jauhettua valsseja, rullata leivonnaiset 14-tuumainen neliö. Leikkaa leivonnaiset 12-tuumainen ympyrä. Varaa leivonnaisten palaset koristaaksesi halutessasi - katso Resepti Huomautuksia ja vinkkejä alla.
6. Sekoita sieniseos leivonnaisen keskelle ja levitä 6 tuuman ympyräksi (tai Brie-pyörän halkaisijaksi). Ylitä sienet Brien kanssa.
7. Harjaa pyöreät reunat munanpesulla. taita leivonnaiset reunat Brie: n päälle ja paina reunat yhteen tiukasti tiivistämiseksi.
8. Aseta kääritty Brie-sauma sivuun alaspäin valmiiseen leivinpaperiin. Harjaa leivonnaiset munanpesulla. Paista kunnes leivonnaiset ovat kultaisia, noin 20 minuuttia. Poista uunilevy uunista ja anna seistä telineelle 1 tunti ennen tarjoilua.
Reseptin huomautukset ja vinkit
• Varmista, että käytät kylmää Brieä suoraan jääkaapista, mikä auttaa pitämään leivonnaiset liian lämpimältä ja pehmeältä ennen paistamista.
• Brie-pehmeä valkoinen kuori on syötävää, joten ei ole syytä poistaa sitä.
• Voit koristella leivonnaisen yläosaa käyttämällä valssaustappiä ja pudota ylimääräisen taikinan pienet palaset. Leikkaa taikina pienen lehtien leikkuuterillä (tai käytä pieni terävä veitsi). Aseta lehdet Brie-leivonnaisen päälle. Rollkaa kaikki jäljellä olevat taikinakappaleet pitkiin ohut köysiin käytettäväksi viiniköynnöksinä. Harjaa koristeet muna-pestillä ja paista sitten ohjeiden mukaan.
• Voit paistettua Briea jopa 2 päivää eteenpäin.
Jäähdytä se ilmatiiviiseen säiliöön. Kun olet valmis palvelemaan, aseta se leivinpaperille ja paista 350 ° F: n lämpötilassa 15-20 minuuttia.