Etsitkö tapaa tehdä kasvissyöjä tai jopa vegaaninen saksalainen perunasalaatti? Näin on. Saksalainen perunasalaatti on todella helpompaa kuin perinteiset amerikkalaiset perunasalaatit tehdä vegaaniksi, koska se ei tarvitse majoneesia ( joka sisältää munia eikä ole vegaani ). Tietenkin yksi saksalaisen perunasalaatin tärkeimmistä aineista on pekonia, mutta se on helppo vaihtaa muutamilla kaistaleilla, joissa on pekonikorjausta (monet ihmiset pitävät Lightlife-merkkisiä vegaanisia pekonia, joka maistuu herkulliselta, vaikka se näyttääkin vähemmän kuin ruokahalua).
Tämä kasvissyöjäinen ja vegaaninen saksalainen perunasalaatin resepti kasvissyöjävällä pekonikalla voi olla kuuma tai kylmä (vaikka saksalaista perunasalaattia tarjoillaan yleensä kuumana, itse asiassa pidän kylmänä ja jääneenä). Kasvisperunasalaatti tekee aina erinomaisen kasvissyöjäisen ruokalajin piknikille, kasvissyöjäksi tai päivittäiselle vegaanilevälle illalle . Tämä saksalainen perunasalaatin resepti on sekä kasvissyöjä että vegaani, koska se on valmistettu hieman sinappi-based roux majonesi sijasta.
Kaikki ainesosat, paitsi vegaaninen pekoni ja jauhot, ovat gluteenittomia, joten jos tarvitset tätä reseptiä gluteeniton tai vaikka et vain pidä pilkattavista lihatuotteista, voit helposti jättää vegetaristi-pekonin ja edelleen on ihana saksalainen kuuma perunasalaatti. Muista myös liittää gluteeniton jauhoja tarvittaessa.
Mitä tarvitset
- 4 suurta perunaa
- 1 rkl kasviöljyä
- 4-5 viipaletta vegetaristi-pekonia
- 1 rkl sokeria
- 1 rkl jauhoja
- 1/3 cup vettä
- 1/4 cup valkoviinietikkaa (voit tarvittaessa korvata siiderietikkaa)
- 1/2 tl sinappia
- 5 scallions (viipaloidut)
- suolaa maun mukaan
- mustapippuria maistelemaan
Miten tehdä se
- Ensinnäkin, suurissa potissa, keitä perunat, kunnes ne ovat vain tuskin tarjouksen. Monet ihmiset kertovat teille, että voimakkaasti suolaa vettä parasta makua tehdessäsi perunasalaattia. En yleensä vaivaudu (ja mieluummin suolaa myöhemmin), mutta voit, jos haluat.
- Kun perunat ovat kevyesti kauniita, poista ne keittovedestä ja anna niiden jäähtyä. Seuraavaksi, kun perunat ovat viileät, leikkaa palasiksi kooltaan noin yksi tuuma.
- Suuressa paistinpesässä kokki kasvissyöjäpakonikorjaus öljyllä, kunnes molemmille puolille on mukavaa ja rapeaa. Sekoita vegaani pekoni kevyesti kaatoiksi ja aseta pekoni syrjään.
- Seuraavaksi aseta sokeri, jauhot, vesi, etikka ja sinappi öljyllä paistinpannu ja viilto on kaikki yhdessä matalassa lämmössä, kunnes paksu.
- Lisää hienonnetut perunat, kypsennetty ja murskattu kasvissyöjäinen pekoni ja leikattu kalkkunoita pannulle ja sekoita perunaa varten hyvin.
- Lisää suola- ja pippurisuolaa maun mukaan ja tarjoile vegaani saksalaista perunasalaattia joko kuumana tai kylmänä haluamallasi tavalla. Nauttia!
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 238 |
| Kokonaisrasva | 8 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 5 g |
| Kolesteroli | 4 mg |
| natrium | 509 mg |
| hiilihydraatit | 36 g |
| Ravintokuitu | 4 g |
| proteiini | 6 g |