Jambalaya on mausteinen eteläinen riisivienti tomaattien ja vihannesten kanssa. Tämä kasvissyöjä ja vegaani jambalajan resepti on kreoli-tyyli, mikä tarkoittaa, että riisi on paistettua tomaattipastaa eikä vain vettä. Vaikka tämä resepti vaatii kesäkurpitsaa ja okraa, kasvikset, joita käytät ovat todella riippuvaisia teistä. Munakoiso, sienet tai keltainen squash toimisivat myös hyvin. Kaikilla näillä veggies, korvaava resepti vaatii todella valinnaista lihaa , mutta on mukavaa sisällyttää, jos palvelet tätä pääruokana.
Tämä kasvissyöjä ja vegaani jambalajan resepti kokki runsaasti, joten suunnittele jäljelle jääneitä! Se toimii noin kuusi pääruokana, tai kahdeksan, jos palvelet sitä sivuseinäksi muiden entusten vieressä.
On olemassa muutamia paikkoja, joissa gluteenia voi piiloutua tässä resepti, joten ole varovainen, jos ruoanlaittoa kaikille, jotka syövät gluteeniton. Tarkista kasvisliemenne varmistaaksesi, että se on gluteeniton (tai tee oma kotitekoinen kasvisliemi ), ja sinun on luultavasti jättää maustettu suola, koska useimmat sisältävät lisäaineita piilotetun gluteenin kanssa. Suurin osa lihan korvikkeista ei ole gluteeniton, joten sinun on jätettävä se myös.
Mitä tarvitset
- 1 sipulia, hienonnettu
- 3 valkosipulinkynttä (jauhettu)
- 2 kylkiluut selleriä (pilkottuna)
- 1 vihreää paprikaa (pilkottuna)
- 1 1/2 cups keittämättömiä valkoisia riisiä
- 1 6 oz voi tomaatti liitä
- 5 kuppia vihanneslientä
- 2 tusiini (viipaloidut)
- 1 1/2 cupa okraa, tuore tai jäädytetty
- 1 voi kuutioilla tomaatteja TAI 4 suurta tomaattia (kuutioina)
- 1 kuppi kasvissyöjä-naudanlihan korvikkeita, kuten Gimme Lean -tuotemerkki tai Morningstar Farms Crumbles (valinnainen)
- 1 tl oreganoa
- 1/2 tsp paprikaa
- 1/2 tl cayenne (tai makua)
- 1/2 tl mustapippuria
- 1 tl kuivattua persiljaa
- 1/2 tl maustettua suolaa
Miten tehdä se
- Suuressa kulhossa sekoitetaan tomaattipastaa kasvisliemessä, kunnes se on sileä ja varattu.
- Suuri potin, saute sipuli, valkosipuli, selleri ja vihreä paprika, kunnes hieman pehmeä, noin 5 minuuttia. Lisää kypsentämätöntä riisiä ja anna riisin paahtaa yhden minuutin ajan sekoittaen. Lisää tomaattipastaa ja kasvisliemiseos. Vähennä lämpöä, peitä ja anna kiehua noin 10 minuuttia sekoittaen toisinaan.
- Erillisessä paistinpannussa saute okra, kesäkurpitsa ja kasvissyöjä-lihan korvike, kunnes kasvikset ovat vain tuskin kypsennettyjä ja liha korvike on vain kevyesti ruskistunut, noin 3-5 minuuttia.
- Kun riisi on kypsennetty noin 10 minuuttia, lisätään paistetut lihan korvikkeet ja kasvikset, mausteet ja tarhapatut tomaatit sekoittaen hyvin yhteen.
- Peitä ja anna sytyttää 10-15 minuuttia, sekoittaen toisinaan, kunnes kasvikset ovat täysin keitettyjä ja riisi on pehmeää.
Tarjoile kasvissyöjäsi jambalaya kuumalla kastikkeella, jos haluat, ja nauti!
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 231 |
| Kokonaisrasva | 1 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 3 mg |
| natrium | 635 mg |
| hiilihydraatit | 47 g |
| Ravintokuitu | 5 g |
| proteiini | 9 g |