Tämä helmeilevä ja majoneesi-free-kasvissyöjä ja vegaaniperunasalaatti resepti on erinomainen piknikille, koska sinun ei tarvitse huolehtia jäähdytyksestä. Sillä on myös terve viheriöitä, kuten vihreitä herneitä ja kalaa, joten saat vitamiineja ja kuituja myös. Voit myös kokeilla tätä vegaanista reseptiä klassiselle amerikkalaiselle perunasalaatille tai vegaanisoitua saksalaista perunasalaattia, jota voidaan käyttää kuumana tai kylmänä.
Sekä kasvissyöjä että vegaani, tämä perunasalaatin resepti on luonnollisesti gluteeniton.
Mitä tarvitset
- 3 suurta perunaa tai (leivinjauheita tai 7-8 pientä perunaa, kevyesti keitetty ja viipaloitu 2 tuuman paloiksi)
- 1/2 punasipulia (kuutioina)
- 2 rintamaa selleriä (kuutioina)
- 2 kuppia vihreitä herneitä (jäädytetty, puristettu)
- 4 vihreää sipulia (kuutioina)
- Valinnainen: 2 lehdet kalaa (silputtu)
- 3 rkl oliiviöljyä
- 3/4 tl merisuolaa (tai makua)
- 3/4 teelusikastiketta mustapippuria (tuoretta maata tai makua)
Miten tehdä se
- Ole varovainen, ettei yliperäisi perunat. Niiden ei pitäisi olla liian pehmeitä, jotta ne hajoisivat. Anna jäähtyä ennen leikkaamista kappaleiksi.
- Työnnä kaikki ainesosat varovasti yhteen suuressa kulhossa. Lisää maustettua suolaa ja pippuria. Se on helppoa - nauti!
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 240 |
| Kokonaisrasva | 11 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 7 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 481 mg |
| hiilihydraatit | 31 g |
| Ravintokuitu | 7 g |
| proteiini | 7 g |