Grillaamalla tätä lihaluu, saat runsaasti ylimääräistä makua. Tavoitteena on asettaa lihalokki pari alumiinifolioon, jotta se pysyisi kaikki yhdessä ja grillata sitä epäsuorasti estääkseen pohjan polttamisen. Tämä on erityisen herkullista grillattua puuhiilipalon yli.
Mitä tarvitset
- 2 kiloa / 900 g jauhettua naudanlihaa
- 1 kuppi / 240 ml
- leipää murusia
- 1 muna
- 1/2 cup / 120 ml cheddarjuustoa (silputtu)
- 1/4 kuppia / 60 ml sipulia (puhdistettu tai 1/3 kuppia / 80 ml hienonnettua sipulia)
- 2 neilikkaa
- valkosipuli (jauhettu)
- 2 rkl / 30 ml kuivattua persiljaa
- 1 tl / 5 ml suolaa (haluttaessa vähemmän)
- 1/2 teelusikallista / 2,5 ml mustapippuria
- Valinnainen: 1/4 tl / 1,25 ml cayenne
- 2 viipaleet pekonia (leikattu puoliksi)
- Meatloaf Topperille
- 1/3 kuppia / 80 ml ketsuppia
- 1/4 cup / 60 ml ruskea sokeri
- 1 tl / 5 ml sinappijauhetta
- 1/2 teelusikallista / 2,5 ml muskottipähkinäjauhetta
- Valinnainen: 2-3 viivaa kuumakastiketta
Miten tehdä se
- Kuumenna keskikokoista lämpöä ja valmistaudu epäsuoralle grillille.
- Pinoa folio yksi kappale päällekkäin ja pidä tämä lähellä sitä, missä sekoitat lihajuuret ainekset.
- Aseta jauhettu liha syvään sekoitusastiaseen. Lisää leipiä, munaa, juustoa, sipulia, valkosipulia, mausteita ja sekoita perusteellisesti käsin.
- Aseta lihasekoitus folioon ja muovaudu tasaiseksi leiviksi. Pese kädet.
- Keskikokoisessa kulhossa, sekoita lihaluujauhon ainesosat.
- Kun lihahelppujen ainesosat on yhdistetty, lusikka kastike lihaksen päälle. Levitä tasaisesti lihan yläosaan ja sivuihin.
- Peitä lihalokki pekoniliuskeilla (pitäisi olla 4 pienempiä viipaleita).
- Taita folion kulmat taikinan luomiseksi. Panoksen luominen auttaa pitämään kaikki mehut tai sulanut juusto päästäkseen grilliin.
- Aseta liharuuvit grilliin ja keitä 1 tunti yli epäsuoran lämmön.
- Varmista tarkistaa 45-50 minuutin kuluttua lahjaksi (sisäinen lämpötila välillä 165-170 F, paksuin osa lihajuurista).
- Kun olet kypsynyt läpi, poista kuumuudesta ja aseta leikkuulaudalle.
- Anna istua muutaman minuutin ajan ennen leikkaamista. Tarjoile mukavasti perunamuusia ja grillattuja vihanneksia.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 455 |
| Kokonaisrasva | 20 g |
| Tyydyttynyt rasva | 9 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 8 g |
| Kolesteroli | 144 mg |
| natrium | 742 mg |
| hiilihydraatit | 26 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 41 g |