Kimchi-paistettua riisiä ( bokumbap tai bokkeumbap ) tekee yksinkertaisesta aterosta, joka auttaa sinua käyttämään kahta korealaisessa pantryssä ja jääkaapissa-riisiä ja kimchiä. Tämä resepti on nöyrä ruoka, jota useimmiten nautitaan kotona, mutta saatat myös nähdä sen joissakin rentoissa korealaisissa ruokapaikoissa.
Kotona tehtaalla Kimchi-paistettua riisiä on erinomainen tapa käyttää jäljellä olevaa kimchiä, joka on hieman ohi sen päähän. Jäljelle jäänyt Kimchi, joka on jäähtynyt jääkaapin ympärille liian kauan, voi olla sourer kuin tuore kimchi, ja se todella auttaa tekemään tämän ruokalajin erityisen.
Voit käyttää kanadalaista pekonia proteiinina, jos sinulla on kätevä. Pekoni on vapaaehtoinen, ja voit yhtä helposti käyttää ohutta viipaloitua naudanlihaa, sianlihaa, kinkkua tai jopa roskapostia.
Jotkut reseptit käyttävät proteiinilähteenä kanaa tai vauvan katkarapuja, joten älä pelkää kokeilla, kun olet saanut master-reseptin. Kimchi-paistettua riisiä voidaan kasvisruokavaliota korvaamalla sianlihan, naudanlihan, kana- tai katkarapujen tofu-neliöt.
Kimchi on runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, ja tekee erittäin terveellisestä ruokavaliosta. Useimmat korealaiset nauttivat kimkista joka päivä. Kimakan käyttäminen, joka on tehty Napa-kaalilla, on hyvä valinta tämän kimchi-paistetun riisin reseptiä varten. Nopea, helppo ja halpa tehdä, kimchi bokumbap on yksinkertainen korealainen kotiruokaa parhaimmillaan.
Mitä tarvitset
- 1 kuppi kimchi (valutettu ja hienonnettu), mieluiten sellainen, joka on valmistettu Napa-kaalilla
- 1/2 makea sipuli (pilkottu)
- 1 rkl valkosipulia (hienonnettu)
- 1 rkl
- soijakastike
- 1 rkl voita (jaettu)
- 1/3 kuppi naudanlihaa (ohut viipale) tai roskat, sianliha, pekoni tai kinkku
- 3 kuppia riisiä (keitetty)
- Suolaa maun mukaan
- 4 munaa (paistettua)
Miten tehdä se
- Jos käytät amerikkalaista pekonia, saute lyhyesti suurelle ungreased pan ja jättää öljy seuraavasta vaiheesta.
- Saute kimchi ja sipuli kevyesti rasvattu iso pannulla keskipitkän lämmön muutaman minuutin.
- Kun vihannekset alkavat näyttää läpinäkyvältä, valkosipuli, soijakastike ja 1/2 rkl voita ja saute vielä 2-3 minuuttia.
- Lisää liha tai sianliha ja jatka sautea, kunnes lihaa kypsennetään.
- Käännä lämmön pois, mutta pidä pannulla polttimessa.
- Lisää riisi ja muu voin sekoittaen yhdistelemään.
- Suolaa maistelemaan ja täyttämään kaikki tarjoilut paistetun munan kanssa.