Valkoiset pavut, joissa chorizo ( alubias blancas con chorizo ) on nopea ja helppo espanjalainen lautasen niille yönä, kun sinulla ei ole paljon aikaa tai energiaa, vaan haluat laittaa jotain mielenkiintoista ja erilainen lautaselle. Koska resepti käyttää purkitettuja valkoisia munuaisia, suurin osa teoksista tehdään sinulle, mikä tekee siitä täydellisen ruokalajin myös alkeiskokeille. Valkoiset pavut yhdistyvät kauniisti espanjalaisen chorizon, sipulien, valkosipulin ja pippurin kanssa, jotta maukas ja tyydyttävä pääruoka valmistuu noin 20 minuutissa. Harkitse lisättä muna-muna-paitsi täyttö illallinen, mutta myös herkullisen aamiaisen lautasen!
Mitä tarvitset
- 1/2
- keltainen sipuli
- 1/2 punaista
- paprika
- 2 neilikkaa
- valkosipuli
- 1 espanjalainen chorizo makkarasta (noin 1/2 puntaa)
- 4 - 5 rkl ekstra-neitsytoli
- Espanjalaista oliiviöljyä
- 2 (15 unssia) tölkkejä valkoisia papuja (valutettu)
- Suolaa maun mukaan
Miten tehdä se
- Leikkaa sipuli ja paprika. Kuori ja leikkaa valkosipuli, muttei liian hieno. Leikkaa chorizo viipaleiksi noin 1/4-tuumainen paksu.
- Kaada oliiviöljy suuriin paistinpannuun ja lämmitä keskilämmöllä. Kun kuumaa, paista sipuli ja paprika, sekoita usein. Varo, ettet polta vihanneksia - mikäli tarpeen, laske lämpöä. Kun sipuli muuttuu läpikuultavaksi, lisää valkosipuli- ja chorizo- viipaleet. Jatka kypsennystä, kunnes chorizo-viipaleet ruskistetaan. Lisää oliiviöljyä, jos seos alkaa tarttua. Vähennä lämpöä alhaiseksi.
- Huuhtele papuja nopeasti kylmän veden alla ja tyhjennä. Lisää paistinpannu ja sekoita, kuumentamalla seosta alhaisella lämmöllä. Lisää suolaa maun mukaan. Kun pavut ovat kuumia, tarjoile kulhoissa, joissa on tuoreita patsaita.
Huomautus espanjalaisesta Chorizosta
Tämä makkara on hyvin erilainen kuin meksikolainen tai karibialainen chorizo. Espanjalainen chorizo on kiinteä, kuiva makkara, joka on kovettunut, jossa useimmat meksikolaiset chorizo ovat tuoreita ja pehmeitä, eikä parannettuja makkaraa. Meksikon chorizolla on myös erilaisia mausteita kuin Espanjan Chorizo . Jos et löydä espanjalaista chorizoa, käytä portugalilaista Linguica-makkaraa, joka on hyvin samanlainen kuin espanjalainen Chorizo, ja sen pitäisi olla helppo löytää paikalliselta supermarketilta.
Muunnelmat
Vaikka tämä ruokalaji on melko tyydytystä yksin, on olemassa useita tapoja parantaa tätä espanjalaista klassikkoa entistä merkittävämmäksi ja täydelliseksi aterioiksi. Lisää muita vihanneksia, kuten kesäkurpitsaa tai munakoisoa ja sautea paprikan mukana. Voit myös käyttää alubias blancas con chorizoa viipaleiden paahdettua leipää tai sisällä tortilla kuoret.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 1053 |
| Kokonaisrasva | 30 g |
| Tyydyttynyt rasva | 7 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 16 g |
| Kolesteroli | 31 mg |
| natrium | 467 mg |
| hiilihydraatit | 147 g |
| Ravintokuitu | 42 g |
| proteiini | 55 g |