Tämä crock potin maustettu naudanliha ja kaali resepti on kätevä ja helppo, ja se on täydellinen ateria. Hirvelletty naudanliha on kypsennetty täydelliseen hitaaseen liesiin sekä perunoihin, porkkanoihin ja kaalin kiiloihin upealle sunnuntailevälle illalliselle tai Pyhän Patrickin päivän juhlaan.
Voit lisätä viheriöihin joitakin viipaloituneita palsternakkaita tai lisätä pienen kuorittuneen ja kuutioidun rutabagan tai muutaman leikatun nauriin. Viipaloidut sipulit ovat erinomainen lisäys samoin, tai lisää kourallinen pieniä kiehuvia sipulit yhdessä selleri.
Keitetyt maustetut naudanliha tekee myös upeita jäämiä. Käytä keitettyä maustettua naudanlihaa kotitekoisessa perunassa ja naudanlihapalkissa, vuoka-, keitto- ja muna-astioissa. Voit käyttää suurta riisua, jos aiot käyttää muiden reseptien jäännöksiä.
Mitä tarvitset
- 6-8 keskipitkäperunoita (esim. Punertava, Yukon Gold, sormitus jne.)
- 3 keskipitkaraa porkkanaa
- 2 - 3 kylkiluun selleriä
- 4 kiloa maustettua naudanlihaa (mieluiten litteä leikkaus)
- 1 pää kaali (suuri, noin 2 kiloa)
- 1/2 tl mustapippuria
- 1 1/2 kupillista vettä
Miten tehdä se
- Kuori perunat ja leikkaa ne 1/2 tuuman viipaleiksi. Kuori porkkanat ja leikkaa ne 1/4 tuuman kierroksiksi. Leikkaa selleri.
- Voi kevyesti 5 - 6-litran crock potin tai suihke se suihkutusruiskulla. Sekoita peruna viipaleet potin pohjalle porkkanoilla ja selleri.
- Aseta maustettu naudanliha vihannesten päälle. Jos se ei mahdu mukavasti hitaaseen liesiisi, leikkaa se kahteen tai kolmeen osaan.
- Kaada kaali 8 kiilaan ja järjestä ne lihan ympärille. Ripottele pippurilla ja lisää vettä. Vaihtoehtoisesti, jos hitaasti liesi ei ole tarpeeksi suuri, kiehukaa kaalin kiilat keittotasossa pienessä määrin kevyesti suolattua vettä noin 10-15 minuuttia ennen kuin maustettu naudanliha on valmis.
- Peitä ja kypsennä korkealla 1 tunti. Vähennä lämpöä alhaiseksi ja pidä keitetyt alhaisessa lämpötilassa 6-8 tuntia tai kunnes maustettu naudanliha ja vihannekset ovat herkkiä.
- Poista liha levyltä; peitä folio ja anna sen lepää 10-15 minuuttia ennen viipalointia.
vinkkejä
- Älä jätä keitettyä maustettua naudanlihaa huoneenlämmössä yli 2 tuntia. Pakkaa se mataliin astioihin ja jääkaappiin tai jäätyy. Käytä kylmässä keitetyssä tai jääneessä maustettua naudanlihaa 3-4 päivän kuluessa. Jäädytä kuorittua tai viipaloidun jäädytettyä naudanlihaa enintään 3 kuukautta. Kuumenna kaikki muut jäljelle jääneet arvot turvalliseen 165 F.
- Litteä leikkaus tai piste leikattu, mikä on ero? Litteä leikattu maustettu naudanliha on laiha ja muotoiltu kuin tasainen suorakulmio. Se on paras valinta, jos aiot leikata maustettua naudanlihaa. Tasainen leikkaus on myös leikkaamaton. Leikattu leikkaus on helpompi ja joustavampi leikkaus. Jos haluat erittäin herkän, kaatuneesta rihmasta, valitse pisteen leikkaus.
- Pieni tärkkelysperuna on paras valinta hitaaseen liesiin. Korkea tärkkelysperuna, esim. Russets, Katahdins, Idaho-hajoavat hajoamaan pitkän keittotavan aikana, kun taas alhainen tärkkelys- tai vahamainen lajike pitää muodonsa. Pienet tärkkelysperunat sisältävät punertavaa, sormitusta, Rose Goldia ja uusia perunoita. Tai käytä Yukon Gold -perunoita; ne ovat hieman vahamaisia, yleiskäyttöisiä perunoita.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 582 |
| Kokonaisrasva | 26 g |
| Tyydyttynyt rasva | 10 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 11 g |
| Kolesteroli | 202 mg |
| natrium | 247 mg |
| hiilihydraatit | 17 g |
| Ravintokuitu | 4 g |
| proteiini | 67 g |