Tämä espanjalainen Chorizo Sausage omelet on yksinkertainen, jolla on paljon makua espanjalaisilla chorizo-makkaroilla . Se tekee hyvää aamiaista, kevyttä lounasta tai alkupalaa tai "tapa." Tarjoile paprikan viipaleilla.
Mitä tarvitset
- 1 Espanjalainen chorizo-makkara (1/2 kiloa tai 250 grammaa)
- 3-4 rkl
- oliiviöljy (neitsytoliivi,
- Espanja )
- 3 munaa
- Suolaa maun mukaan
- Tärkeä huomautus espanjalaisesta Chorizosta: Tämä makkara on hyvin erilainen kuin Meksikon tai Karibian chorizo. Espanjalainen chorizo on kiinteä, kuiva makkara, jossa eniten
- Meksikon chorizo on tuoretta ja pehmeää makkaraa, ei kovettua makkaraa. Jos et löydä espanjalaista Chorizoa, käytä portugalilaista Linguica-makkaraa, joka on hyvin samanlainen kuin espanjalainen Chorizo, ja sen pitäisi olla helppo löytää paikalliselta supermarketilta.
Miten tehdä se
- Leikkaa chorizon makkara viipaleiksi noin 1/4-tuumainen paksu.
- 8-tuumaisessa raskaspohjaisessa paistinpannussa kaada 1-2 rkl oliiviöljyä pohjaan. Lämmitä keskipitkällä liekillä. Kun tarpeeksi kuumaa, laita chorizo viipaleet pannulle ja ruskea, kääntämällä joka viipale kerran. Makkarat vapauttavat rasvaa, kun ne kuumennetaan.
- Kun makkarat ruskistetaan, poista ne lämmöstä ja kaada ylimääräinen rasva ja öljy.
- Aseta makkara levylle.
- Kopioi munat pieneen sekoitusastiaseen ja voittaa munat viuhalla tai haarukalla. Lisää noin 1/2 teelusikallista suolaa. Lisää chorizo-viipaleet ja sekoita.
- Kuumenna sama paistinpannu keskilämpötilalla, lisää tarvittaessa 1-2 rkl oliiviöljyä. Kun lämmin, kaada muna-chorizo seos ja kokata munia.
- Kun omenan pohja on ruskettunut, varovasti omenat puolelta. Sitten käännä omenat yli käyttämällä lastalla sen varmistamiseksi, että kananmuna seos keskellä on kypsennetty.
- Kun munat eivät enää juokse ja keitetään keskelle, liu'uta se astiaan levyyn.
- Tarjoile viipaleilla tuoreita pussukeita.
Tarjoiluehdotus
Perinteisesti espanjalaiset valmistelisivat ja pakkasivat ruokaa ja pikkupurtavaa pitkää matkaa pitkin tai kun he viettävät päivän maaseudulla, viettivät kalastuspäivää jne. He voivat valmistaa tämän kaltaisen munakkeen, siivilöidä pussia pitkittäin ja sijoittaa sen sisälle pussukka. Espanjalaiset kutsuvat tällaista voileipää bocadillo . Se on ravitseva ja täytteinen voileipä, eikä se vuoda eikä tippa kuin lounasruokaa ja majoneesia valmistettu voileipä.