Nämä suolaiset yrtti- ja pekonihiivarullat ovat pekonia ja yrttejä, jotka sopivat erinomaisesti ruuanvalmistukseen tai muokkaavat ja leipovat voileipäpaloina. Ne ovat uskomattoman herkullisia.
Paista yrtti- ja pekoni-rullat lomailuun tai sunnuntai- illalliseen tai muokata niitä pulliksi lounaaksi tai aamiaisemoiksi.
Mitä tarvitset
- 1 kirjekuori aktiivinen kuiva hiiva (2 1/4 tl)
- 1/4 cup lämmin vesi (noin 110 F)
- 1 kuppi maitoa (huoneenlämpö)
- 1/4 cup granuloitua sokeria
- 1 1/4 teelusikallista suolaa
- 1/2 tl valkosipulijauhetta
- 1/2 teelusikallista selleri suolaa
- 4 rkl sulatettua voita
- 1/4 tl kuivattua lehtiä timjamia
- 1/4 tl kuivattua kuohkeaa rosmariinia
- 1 iso muna
- 3 1/2 kupillista
- all purpose -jauhoja, 16 unssia (plus enemmän vaivaamista varten)
- 1 rkl pehmennettyä voita (kulhoon)
- 6 - 8 nauhat pekonia (kypsennetty, valutettu, murskattu (noin 1/3 cup murskaa))
- 1 muna (ja 1 rkl vettä, vuodelle
- munanpesu )
Miten tehdä se
- Kuppiin tai pieneen kulhoon liuotetaan hiiva 1/4 kuppiin lämpimään veteen; kesannointi.
- Suuressa sekoitusastiassa yhdistyvät maito, sokeri, suola, valkosipulijauhe, selleri- suola, sulanut voita, timjami, rosmariini, kananmuna ja kaksi kuppia jauhot. Lisää hiiva seos. Päihitä sileäksi sekoittamalla mikseri tai meloa. Sekoita jäljellä oleva jauhot ja pekoni.
- Siirrä taikina jauhotettu pinta ja vaivaa 8-10 minuuttia, kunnes taikina on sileä ja joustava. Tai käytä jalustekoitinta, jossa on taikinakoukku.
- Ylivoimaisesti voita suuri kulho. Kerää vaurioitettu taikina palloon ja aseta kulhoon. Käännä kaikki puolet voilla.
- Peitä kulho muovikelmulla ja anna taikinan nousee lämpimään, vedettömään paikkaan noin 1 1/2 tunnin ajan tai kunnes se kaksinkertaistuu irtotavarana.
- Paista taikina ja leikkaa se 24 yhtenäistä kappaletta. Keittiökaava on hyvä tapa pitää ne jopa kooltaan. Muodosta palat sileiksi, taudinpallot. Järjestä rasvattu leivinpannu. Peitä kevyt keittiöpyyhe ja anna telojen nousta noin 45 minuutista 1 tuntiin asti tai kunnes se lähes kaksinkertaistuu irtotavarana.
- Rasvaa kevyesti 13x9x2 tuuman leivinpannu. Lämmitä uuni 400 ° F.
- Kuumassa kuori muna ja 1 rkl vettä yhteen munanpesun tekemiseksi. Juokse kevyesti munaeläinten pesuainetta jokaisen rullan päälle juuri ennen leivontaan.
- Paista rullat noin 15-20 minuuttia tai kunnes kullanruskea. Telojen tulee olla noin 185 F - 190 F, kun ne on tehty.
Asiantuntijavihjeitä
- Jos tavallisesti paistat pekonia, kokeile sen paistamista. On vähemmän sotkua ja roiskeita, eikä sinulla ole mitään tekemistä, vaan odottamaan uunin ajastinta.
- Miten leipoa pekonia
Saatat myös pitää
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 133 |
| Kokonaisrasva | 7 g |
| Tyydyttynyt rasva | 3 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 3 g |
| Kolesteroli | 54 mg |
| natrium | 469 mg |
| hiilihydraatit | 15 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 4 g |