Tämä on meidän suosikki resepti Etelä-kirnupiimä keksit. Keksejä valmistetaan lyhentämällä ja voita sekä kirnupiimää ja muita ainesosia. Pehmeä vehnäjauho tekee niistä entistäkin kevyemmän, mutta kaikenkattava jauho on hieno. Avain on kuinka paljon käsittelet taikinaa. Vaivaa ja rullaa varovasti ja mahdollisimman vähän.
Haluan tehdä neliön keksejä, koska voin leikata ne kaikki kerralla - ei uudelleenkääntäviä palasia Kun katkaiset keksejä, romut kierrätetään leikkaamaan lisää keksejä ja ne ovat hieman kovempia.
Mitä tarvitset
- 2 kuppia jauhoja (9 unssia,
- lusikka ja pyyhkäisy )
- 2 1/2 teelusikallista leivinjauhetta
- 1/4 tl leivinjauhetta
- 1 tl suolaa
- 1/4 cup laardi (tai kasvien lyhentäminen, jäähdytetty)
- 2 rkl voita (jäähdytetty)
- 3/4 kuppia
- piimä
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 450 ° C: seen. Säädä uunin teline keskipisteeseen.
- Suuri kulho, yhdistää jauhot, leivinjauhe, sooda ja suola. Leikkaa jäähdytetty lyhennys ja voita, kunnes sinulla on kappaletta pienten herneiden kokoa. Tee kaivo keskellä kuivia ainesosia; kaada kirnupiimä. Puupuikolla sekoitetaan kevyesti kuivat ainesosat kirnupiimään, kunnes seos sekoittuu yhteen. Lisää tarvittaessa muutama teelusikallinen kirnupiimää.
- Siirrä taikina kevyesti jauhotetulle pinnalle. Pistä taikina ympyräksi noin 8 tuumaa läpimitaltaan ja 1/2-tuumainen paksu. Käytä 2 1/2 - 3-tuumainen keksileikkuri, leikkaa ja aseta ungreased leivinpaperille. Kerää tähteet ja pudota pyöreä ja toista.
- Paista keskelle uunin telineeseen noin 10-12 minuuttia, kunnes keksien yläosat ovat kevyesti ruskeita.
- Tee 10-12 keksiä keksipuun koosta riippuen.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 152 |
| Kokonaisrasva | 9 g |
| Tyydyttynyt rasva | 4 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 4 g |
| Kolesteroli | 8 mg |
| natrium | 444 mg |
| hiilihydraatit | 15 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 2 g |