Lohi Tacos on tuore ja terve vaihtoehto perinteisille tacoille. Lohi on runsaasti hierottu mausteen seoksella, ennen kuin se on grillattu, ja sitten saa limetin mehusta, ennen kuin juoksee tortillan tomaatteja, punasipulia ja kermainen avokado-ranch-kastike. Kokeile tätä flavorful grillattua lohi-taco-reseptiä uudenlaisen klassisen suosikin ottamiseksi.
Mitä tarvitset
- 1 punta / 450 g lohifileetä
- 1 kalkin mehu
- 1 avokado
- 1 kuppi / 240 ml
- ranch-kastikkeella
- 1/2 punasipulia (kuutioina)
- 1 iso tomaatti (kuutioitu)
- 2 kalkkia leikattiin kiiloihin
- 12 pieniä maissia tai
- jauhoja tortilloja
- Salmon Rub:
- 1 rkl / 15 ml kuminaa
- 1 tl / 5 ml suolaa
- 1 tl / 5 ml valkosipulijauhetta
- 1 tl / 5 ml chilijauhetta
- 1 tl / 5 ml kuivattua oreganoa
Miten tehdä se
1. Yhdistä ainesosat lohen hankaukseen. Purista mehua 1 kalkin molemmin puolin lohen filee ja anna seistä 2-3 minuuttia. Pyyhi ylimääräinen mehu pois paperipyyhkeillä. Ripottele lohi hieroa lohifileetä ja päällystä tasaisesti.
2. Kuumenna lämmitin keskilämmöllä. Juuri ennen kuin lohi asetetaan grillille, öljy grillataan. Voit tehdä tämän käyttämällä suurta paria ulkona ruoanlaittopuristimia, taitettuja paperipyyhkeitä ja paljon savuputkista öljyä kuten viinirypäleitä tai avokadoöljyä.
Voit myös käyttää oliiviöljyä, jos se on puristuksessa. Liota paperipyyhkeitä öljyllä ja tartu pihdeillä. Levitä öljyä ristikoihin, jolloin tehdään 3-4 kulkua. Tämä auttaa luomaan tarttumatonta pintaa kaloille.
3. Leikkaa avoin avokado ja poista siemenet ja kaada liha lusikalla. Murskaa tasaiselle seokselle. Lisää ranch-kastike ja sekoita hyvin. Maistetaan ja lisätään tarvittaessa suolaa. Aseta sivuun.
4. Grillaa lohta keskilämpötilan yli. Kun valmis (sisäinen lämpötila on vähintään 145 astetta), lohi helposti hiutaltaa ja näyttää läpikuultavalta keskeltä. Pudota lohi pieniksi paloiksi ja levitä lämmitetyn tortillan keskelle. Top avokado pukeutuminen ja tomaatit ja punasipuli.