Kun sää on mukava, etsimme mahdollisia tekosyitä grillata. On paljon hampurilaisia, kanaa ja makkaraa, mutta miten grillattua salaattia? Retkellä grillataan maanalaista salaattikuljetusta seuraavalle tasolle, mikä antaa lämpimän savustuksen herkullisille vihanneksille. Se on yllättävän herkullinen, ja se sopii hyvin mihin tahansa lihaan, kalaan tai siipikarjaan.
Tämän grillattua salaattia varten otimme ainutlaatuisen värivalikoiman: violetti. Kaali voi olla yleisesti kutsuttu punaiseksi ja perunat saattavat usein kutsua siniseksi, mutta tämä salaatti on purppura läpi ja läpi. Yksinkertainen kastike sinapin ja soijan potin kanssa viimeistelee kauniisti.
Kokeile grillattua purppuran salaattia grillattua valkosipulin katkarapua kuoressa tai valitsemasi grillattua makkaraa .
Mitä tarvitset
- 1 kiloa keskisuuret perunat (puolittunut)
- 1 rkl tuoretta sitruunamehua
- 1 pieni valkosipulinkynsi (raastettu)
- 1 tl soijakastiketta
- 1 tl hunajaa
- 1/2 teelusikallinen dijon sinappi
- 1 punta purppurapähkinät (päälliset poistettu)
- 2 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
- Maku: kosher suola
- Maku: Tuore maapallolla
- 1/2 pieni pään punainen kaali (leikattu 4 kiilaan)
- 1 rkl tuoretta persiljaa (pilkottuna)
Miten tehdä se
- Kuumenna lämmitetty lämmitin, jos käytät kaasua tai luo epäsuora lämpöosa, jos käytät puuhiiltä.
- Tuo keskipitkä vesipullo kiehua. Lisää perunat ja keitä 8-10 minuuttia, tai kunnes melkein valmis, mutta ei varsin herkkä. Tyhjennä kokonaan ja levitä pyyheliinalla, leivinpelillä tai jäähdytysrullalla, jotta se jäähtyy hieman ja kuivuu pois.
- Samaan aikaan, pukeudu pestään pieneen kulhoon, sitota sitruunamehu, valkosipuli, soijakastike, hunaja ja dijon-mustara, kunnes se on täysin sekoitettu. Aseta sivuun.
- Kun grilli on kuuma, heittää porkkanat 1/3: lla oliiviöljyä ja suolaa ja pippuria. Aseta epäsuora lämpö (jos käytät puuhiiltä) ja sulje grilli. Kypsennä 10 minuuttia.
- Kaada kaali toisella 1/3 öljyllä ja kaada suolalla ja pippurilla. Käännä porkkanat grilliin ja lisää kaali, Lisää lämpöä, jos käytät kaasua tai liu'uta kasvikset lähelle suoraa lämpöä, jos käytät puuhiiltä. Sulje grilli ja kypsennä 4-5 minuuttia tai kunnes kaali on kevyesti hiiltynyt.
- Hakkaa perunat jäljellä olevalla öljyllä ja suolaa ja pippuria. Käännä kaali ja lisää perunat grillin kuumaan osaan. Kypsennä 3-5 minuuttia, käännä perunat puolivälissä. Perunoilla on oltava grillimerkit ja kypsennettävä.
- Poista kaikki vihannekset lautaselle. Heitä kastikkeella ja päällisellä persiljaa. Tarjoile lämmin tai huonelämpötila.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 328 |
| Kokonaisrasva | 8 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 5 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 312 mg |
| hiilihydraatit | 62 g |
| Ravintokuitu | 14 g |
| proteiini | 10 g |