Meillä maistui jotain vastaavaa reseptiä minneapolisin kantonilaisessa ravintolassa. Yritimme kopioida sen täällä, ja uskomme onnistuneen!
On jotain yhdistelmä raikasta paistettua perunaa ja herkullista naudanlihaa rikas ja suolaista kastiketta, joka on niin herkullinen. Resepti on paljon umami : viidennen maku Aasian ruoanlaitto, joka tekee ruoasta maku hyvin lihaa.
Tarjoile tätä reseptiä tuoreella hedelmäsalaatilla jäähdytyslämpötilaan ja koostumukseen ja maku-kontrastiin. Joku kylmä olut puolelta olisi täydellinen.
Mitä tarvitset
- 1-1 / 2 kiloa pihvi (ohut viipaloitu viljan poikki)
- 2 kuppia naudanlihaa
- 2 rkl ostereiden kastiketta
- 2 rkl vähän natriumia soijakastiketta
- 1 (18 unssia) pakkaus jäähdytetty ohuesti viipaloidut perunat TAI 1-1 / 2 puntaa rusinoita perunoita (kuoritut ja ohuet viipaleet)
- 1/4 cup öljyä
- 3 rkl öljyä (jaettu)
- 1 sipuli (pilkottuna)
- 3 valkosipulinkynttä (jauhettu)
- 1 (8 unssia) pakkaus viipaloitu sieni
- 1 rkl plus 2 tl maissitärkkelystä
Miten tehdä se
- Suuressa kulhossa yhdistät naudanlihavesi, osteri-kastike ja soijakastike ja sekoita hyvin. Lisää pihvi ja sekoita. Anna pihvin marinoitua huoneenlämmössä samalla kun kypsennät perunat.
- Avaa perunapakkaus tai valmistele ruskeita perunoita. Aseta perunalastut keittiöpyyhkeeseen ja pyyhi kuivumaan.
- Kuumenna 1/4 kuppiöljyä suuressa paistinpannussa keskilämpötilalla, kunnes vesipisara sytyttää heti, kun se osuu öljyyn.
- Paista perunat, kourallinen kerrallaan, kunnes kullanruskea ja terävä. Sinun on ehkä lisättävä enemmän öljyä kuin erät kokata. Tyhjennä perunat paperipyyhkeellä töissäsi. Kun kaikki perunat paistetaan, tyhjennä öljy pannulla ja pyyhi se pois.
- Poista pihvi marinadista; varata marinadi. Kuumenna 1 rkl öljyä pannulla ja lisää pihvi; sekoita-paista 2-3 minuuttia, kunnes ruskea. Poista pihvi pannusta.
- Lisää tarvittaessa öljyä haponkeksiin ja sekoita sipuli, valkosipuli ja sienet, kunnes vihannekset ovat herkkiä.
- Lisää maissitärkkelys varattuun marinadiin ja sekoitetaan sekoittumaan. Lisää vihannekset pannulla ja varattu naudanliha ja sekoita paista kunnes kastike sakeutuu.
- Sekoita paistetut perunat varovasti ja sekoita muutama minuutti kuumaksi. Tarjoile välittömästi. En auta tätä riisiä, sillä perunat tarjoavat tärkkelyksen.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 627 |
| Kokonaisrasva | 18 g |
| Tyydyttynyt rasva | 7 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 7 g |
| Kolesteroli | 134 mg |
| natrium | 1,665 mg |
| hiilihydraatit | 58 g |
| Ravintokuitu | 7 g |
| proteiini | 58 g |