Jos Lähi-idässä oli klassinen ranskalaistyylinen äiti kastike, se olisi varmasti tahini. Se voidaan tehdä paksuksi, kuten pita leipää ja vihanneksia, tai ohut käytettäväksi kastikkeena tai kastikkeena. Pohja on juuri koholla seesaminsiemeniä, joskus paahdettu ensin, ja se tulee jar merkitty seesami tahna.
Pohjimmainen sovellus on kuin kastike suihkuttaa yli falafel voileipiä, mutta se on niin paljon enemmän. Tämä yllättävän monipuolinen mauste voidaan käyttää kaikessa suolaisista astioista makeisiin tuotteisiin . Lisää hummiin, käytä sitä salaattikastikkeena, kaataa sen yli kaikki vihannekset - kypsennetty tai raakas - ja käytä sitä kinkussa grillattujen lihojen, shawarma- ja sabich-voileipien kanssa .
Lisäksi voit lisätä ainesosia peruskastikkeeseen, jotta se olisi rikkaampi, spicier, kuumempi, makeampi tai suolaisempi.
Alla on kymmenen herkullista, ja joskus yllättävää tapaa päästä luovaksi tahini-kastikkeen kanssa.
01/10
Classic Tahini-kastikeCameron Whitman / Stocksy United Perus tahini-kastike on yleensä yhtä suuri osa seesami-tahnaa ja vettä lisäämällä valkosipulia, sitruunamehua, suolaa ja pippuria. Se on helppo tehdä ja menee hyvin lähes kaiken kanssa. Mielestämme se on tärkein tehtävä koko ajan!
02/10
Tahini Goddess DressingApolonia / Twenty20, Inc. Green Goddess Dressing, joka on tavallisesti täynnä smetanaa ja majoneesia, on ihanan kermainen ja ruohomaiset itsessään. Mutta tämä tahini-pohjainen versio vie sen seuraavalle tasolle. Paitsi että se on herkullista, mutta se on myös munasoluja, meijerituotteita ja täysin vegaanisia!
Suosittelemme lisäämällä hieman raastettua inkivääriä, jos etsit enemmän potkua. Voit kokeilla sitä coleslawissa - käytä majoneesia, pukea tavallisia höyrytettyjä vihanneksia sen kanssa tai laittaa se jäljellä olevaan pastaan kylmäpasta-salaatiksi. Voit käyttää sitä myös ranch-pukeutumisen sijaan porkkanoita ja kurkkuja varten!
03/10
Maple Tahinin pukeutuminenAnita Schecter Heartier-kylmäsalasalaatit tarvitsevat herkullisia kastikkeita. Erityisesti, kun niissä on paahdettuja vihanneksia, jotka sopivat erinomaisesti sekä tahinin että vaahterisiirapin kanssa. Joten miksi ei yhdistää näitä kahta? Hieman karvas seesami-aromi tasapainotetaan täydellisesti vaahterasiirapin kanssa, täydelliseen kasteluun paahdettuun squashiin ja voimakkaisiin kasveihin, kuten pinaattiin ja keltoon.
04/10
Kumina TahiniAnita Schecter Kumina, sen maanläheinen, savuinen maku on yksi yleisimmin käytetyistä mausteista Lähi-Pääsiäisen ruoanlaittoon. Tavallisesti falafel valmistetaan runsaalla määrällä sitä ja tarjoillaan tavallisella tahini-kastikkeella. Mutta kuumeen lisääminen suoraan tahiniin toimii kauniisti parantaakseen kastikkeen makua ja tekee herkullisen säilymisen paahdetuille vihanneksille.
05/10
Paahdettua Golden Beet Tahini-kastikettaAnita Schecter Beets ovat ravinnontuottajia, jotka ovat runsaasti folaatissa, kaliumissa, kuidussa, magnesiumissa ja C-vitamiineissa. Kaiken kaikkiaan he ovat herkullisia, kun he ovat paahdettuja ja tuovat mukanaan luonnollisen makeuden ja sävyttämän maapallon. Sekoitettuaan seesamin tahinin pähkinäisen maun kanssa ne lisäävät hienoa makua ja jättimäinen ravitsemuksellinen lisäys. Tarjoile pita-siruja tai paloja lämpimän pita-leivän kanssa kastelemisen ja kuohtamisen yli valikoiman leikattuja vihanneksia, jotka tarjoavat erittäin terveellistä välipalaa tai alkupalaa.
06/10
Tahini Caper-kastikeMiri Rotkovitz Jos olet pakkomielle Caesar-pukeutumisesta, ja kaikki mahdolliset vaihtelut, niin tämä Tahini Caper Dressing tekee mukavan lisäsi resepteihisi. Olipa sitten salaattia tai grillattuja broilerintarjoajia , tämä resepti on erinomainen vaihtoehto perinteiselle Caesar-pukeutumiselle.
07/10
Paahdettu tomaatti Tahini kastikePaahtamalla tomaatteja tuodaan esille luonnollinen makeus, säilyttäen samalla niiden suolaisen vihannesten makua. Pureeing niitä tavallinen tahini pähkinäinen maku antaa kastiketta rikas, lämmin maku. Täydellinen lisä kotitekoiseen pastaan !
08 of 10
Sitruunan jogurtti Tahini-kastikeMolly Watson Jogurtin lisääminen tahiniin lisää rikas, kermainen koostumus säilyttäen samalla pähkinäisen seesamin maku. Tasaa se hieman ylimääräisellä sitruunamehulla tangin lisäämiseksi, ja sinulla on ihanteellinen kastike karitsalle, lihapullille, salaatille, riisipensaille ja tietenkin Falafelille.
09/10
Tahini Honey kastikeMiri Rotkovitz Jos rakastat makeat ja suolaiset makuyhdistelmät yhteen, yritä lisätä hunajaa tahini-kastikkeeseesi.
Nämä tzimmit paistettiin purjoilla, valkosipulilla ja hunajaisella tahini-suihkutuksella, joka lisäsi ihanaa makeaa ja suolaista tasapainoa.
10/10
Tahini-karamellikastikettaAnita Schecter Jos sinulla on koskaan ollut jarrottuja karamellikastiketta tai jäätelöä, et ehkä arvosta sitä, kuinka paljon rikkautta ja syvyyttä makuista voi olla erillään kaikesta sokerista. Mutta kun olet yrittänyt tehdä omia, on todennäköistä, että olet täysin koukussa ja alkaa etsiä ympärille muunnelmia resepti kokeilla.
Pähkinä- ja siemenperut menevät hyvin karamellin kanssa, ja seesami ei ole poikkeus. Itse asiassa tahinin lisääminen karamelliin johtaa lähes halvaan . Pohjimmiltaan runsaasti, kermainen, kultainen nestemäinen karkki, jonka haluat kaataa kaikkeen. Kokeile sitä yli jäätelöä tai siivu suosikki suklaakakkua!