Tämä helppo salaatti on erittäin herkullinen ja lähes rasvaton! Aasialaisia riisinuudeleita (tai fettuccine pasta nuudeleita) heitetään joukkoon tuoreita vihanneksia, katkarapuja ja yrttejä parhaasta pasta-salaatista, jota sinulla on koko kesän ajan. Öljymättömät pukeutumat ovat erittäin maukkaita, täynnä thaimaalaisia ruoanlaittoja. Tee täysi resepti ja säilytä jääkaapissa nauttia aina, nopea ja helppo lounas tai virkistävä kesäloma.
Mitä tarvitset
- 10-12 unssia riisinuudeleita tai fettuccine-tyyliä pasta nuudeleita
- 1 kuppi pieni
- keitetty katkarapu , sulatettu ja valutettu, jos jäädytetty
- 1 punaista tai vihreää chiliä, poistettu ja ohut viipale
- 1 punaista paprikaa, de-seeded ja viipaloitu ohut nauhat
- 3 kevät (vihreää) sipulia, viipaloitu
- 1 kuppi tuoretta korianteria / korianteri, kevyesti silputut
- 1/2 kuppi
- tuore basilika , kevyesti hienonnettu
- 1/3 cup kuivia paahdettuja maapähkinöitä tai cashew-, unsalted, ja vasemmalle kokonaan tai kevyesti silputut
- 1/3 cup lime mehua (noin 2 kalkkia, juiced)
- 4 rkl
- kala kastike (saatavana Aasian / kiinalaisilla myymälöillä)
- 2 rkl soijakastiketta
- 2-3 teelusikallista sokeria (säädä makuun)
- 1 - 3 teelusikallista chilikastiketta, 1/4 - 1/2 teelusikallista
- cayenne-pippuria tai murskattua chiliä (säädä makuun)
- 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
Miten tehdä se
- Valmista nuudelit pakkauksen ohjeiden mukaan (haluat ne ' al dente' ). Huuhtele nuudelit kylmällä vedellä, tyhjennä ja pudota.
- Valmistele salaattikastiketta sekoittamalla kaikki kastikeosat (lime mehu, kalkkikastike, soijakastike, sokeri, chili kastike / cayenne paprika ja valkosipuli) yhdessä kuppiin tai pieneen kulhoon, kunnes sokeri liukenee. Maku-testi hapan / makeuden lisäämällä sokeria haluamallasi tavalla. Huomaa, että kastikkeen maku on tässä vaiheessa erittäin hiljainen lime mehun vuoksi - mutta se täyttyy, kun se jakautuu nuudeleiden keskelle.
- Valmista vihannekset ja katkaravut ja laita ne hyvin suurelle salaatille tai sekoitusastialle . Lisää myös yrttejä ja pähkinöitä. Sekoita pukeutuminen uudelleen ja kaada päälle, hyppää hyvin sekoittaen.
- Lisää nyt nuudelit ja heittää uudelleen (tarpeen jakaa kastike, vihannekset, yrtit, katkaravut ja maapähkinät koko nuudeleille). Kun heilutetaan hyvin, maku-testi nuudelit lisäämällä kala kastiketta, jos ei ole suolaista tai maukasta.
- Voit käyttää tätä salaattia välittömästi tai peittää ja sijoittaa jääkaapissa, kunnes se on valmis syömään (tämä salaatti säilyttää enintään 3 päivää). Tarjoile heti kulhosta tai nosta ja aseta tarjoilulevyyn tai yksittäisiin kulhoihin. Koristele tuoreiden yrttien muutama ylimääräinen rakeita sekä hienoja maapähkinöitä. Niille, jotka pitävät siitä erityisen mausteisen, thaimaalaista chili-kastiketta voidaan palata puolelle, joko ostoksille ostettua tai kotitekoista Nam Prik Pao Chili-kastiketta .
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 401 |
| Kokonaisrasva | 10 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 4 g |
| Kolesteroli | 19 mg |
| natrium | 2,692 mg |
| hiilihydraatit | 67 g |
| Ravintokuitu | 11 g |
| proteiini | 20 g |