Valmistusaika täällä ovat vain likimääräisiä kypsennysaikoja. Todelliset ajat riippuvat omasta ruoanvalmistusasetuksestasi, esimerkiksi jos pidät nuudeleista al dente, saatat haluta valmistaa vähän vähemmän mutta jos pidät noolesi melko pehmeäksi, sinun on kypsennettävä nuudelit hieman kauemmin. Se riippuu myös eri brändin nuudeleista, joten se voi vaikuttaa myös kypsennysaikoihin. Jotkut nuudelit ovat paksumpia, jotkut ohuemmat ja jotkut jopa tulevat eri muotoihin, joten nämä ovat kaikki tekijöitä.
Sellofaanin nuudelit
Cellophane Nuudelit tunnetaan myös nimellä kiinalainen vermicelli, bean threads, bean thread nuudelit, kristalli nuudelit, lasi nuudelit ja mung bean nuudelit. Onc kypsennetty tämä nuudeli näyttää läpinäkyväksi ja se on valmistettu mung-tärkkelyksestä, perunatärkkelyksestä ja vedestä.
Nämä ovat kiinteitä ja kuivia ennen keittämistä. Sinun tulisi liottaa sellofaania nuudeleita lämpimässä vedessä kunnes pehmeä, joka yleensä kestää noin 15 minuuttia. Sitten voit keittää heidät kiehuvaan veteen, sekoita ja paista, lisää keittoon tai syvään rypsiin ja käytä niitä koristeeksi lautaselle.
Jos kiehuat sellofaanin nuudeleita, tämä kestää 3-5 minuuttia. Jos sekoitat paistettua, ne kestää 8-9 minuuttia ja syvä paistaminen kestää noin 1-2 minuuttia, kunnes ne ovat rapeita.
Toinen mielenkiintoinen tosiasia sellofaanin nuudeleista on paitsi paistinpannu, keittojen lisääminen jne., Idässä monet kasvisruoat, leivonnaiset tai wontonit käyttävät hienonnettuja sellofaania nuudeleita yhtenä täyteaineiden tärkeimmistä ainesosista.
Munanuudelit
Tämä nuudeli on tehty munasta, vehnäjauhosta ja vedestä. Voit käyttää tätä nuudelia sekoita perunoita tai tehdä nuudelikeittoa. Valmista tämä nuudeli, jos se on tuore nuudeli, sinun täytyy kiehua kiehuvalla vedellä 2-4 minuuttia, kunnes se on al dente. Jos käytät kuivia nuudeleita, sinun on kiehua 4-6 minuuttia, kunnes se on al dente.
Riisiruokaa
Riisintuudut on valmistettu riisinjauhosta ja vedestä, mutta joskus myös muista ainesosista, kuten tapiokasta tai maissitärkkelyksestä. Tämä muuttaa kaikenlaisia asioita nuudeleista, mukaan lukien läpinäkyvyys, koostumus, kuinka pureskeltava se on ja voisi jopa tehdä siitä entistä hyytelömäisemmän.
Voit käyttää riisinuudeleita riisiviinan keittoa varten, sekoittaa perunoita tai keittää niitä varastossa ja sekoittaa kastikkeella. Sinun täytyy liottaa riisimakkeleita lämpimässä vedessä pehmenemään ennen ruoanlaittoa ja tämä kestää 10 minuuttia. Sekoita paistamiseen kestää 8 minuuttia ja voit lisätä vettä tai kantaa, jos ne ovat liian kuivia ruoanlaittoon. Jos keitetään keittoa, ne tarvitsevat vain noin 1-2 minuuttia.
Rice Sticks
Ohuempi ja laajempi versio riisinuudeleista. Voit käyttää niitä keittoihin, sekoittaa perunoita ja syödä niitä syvästi. Liota lämpimässä vedessä pehmentämään 15-20 minuuttia ja kypsennä samalla tavoin kuin riisimagneetteja.
Riisipapereita
Riisipapereista valmistetaan riisijauhoa ja vettä. Voit käyttää niitä käärimään kevätrullia ja upottamalla riisiä ja kirjoittamaan riisipapereita lämpimään veteen pehmenemään ennen niiden käyttöä.
Vehnäjauhojen nuudelit
Nämä ovat vehnäjauhoja ja vettä. Vehnäjauho-nuudeleilla on monia erilaisia muotoja idässä. Ne voivat olla hyvin pitkiä nauhoja, jotka on leikattu aaltojen, heliksien, putkien, jousien, kuoret tai taitettuina.
Tämä on yleisimmin käytetty nuudeli idässä.
Voit tehdä nuudelikeittoa, chow mein, keittää sen varastossa ja sekoittaa herkullisen kastikkeen kanssa.
Jos keitetään "tuoreita" nuudeleita, tämä kestää noin 2-3 minuuttia, mutta jos kiehuu kuivasta, se kestää 4-6 minuuttia. Tietenkin kypsennysaika riippuu nuoren muodon ja paksuuden suhteen.
vaihdot
Italialainen pastaa tekee hyvän stand-inin muna- ja vehnäjauhojen nuudeleille. Mikä pasta valitset riippuu muotoon ja paksuuteen nuudelissa, jonka haluat vaihtaa. Voit esimerkiksi käyttää ohuita enkeleitä hiuspastat korvaamaan riisimakulaa ja sellofaania nuudeleita, kun taas fettuccine tekee hyvää korviketta vehnäjauhojen nuudeleille. Olen myös todella halukas käyttämään linguiniä, jotta voisin tehdä minun chow mein, jos minulla ei ole mitään vehnäjauhoja nuudeleita kotini.
Julkaisija Liv Wan