Tämä marinadi on samanlainen kuin aasialainen Satay-kastike. Tämän mausteisen maapähkinäkastikkeen maut toimivat hyvin millä tahansa lihalla.
Mitä tarvitset
- 1/2 cup (120 ml) maapähkinävoita, kermainen
- 1/2 cupia (120 ml) sherryä, kuivaa
- 1/4 kuppi (60 ml) soijakastiketta, tumma
- 1/4 kuppia (60 ml) punaviinietikkaa
- 1/4 kuppia (60 ml) hunajaa
- 1/4 kuppi (60 ml) öljyä
- 1/4 kuppi (60 ml) inkivääriä, murskattu
- 1/4 kuppia (60 ml) vihreää sipulia, jauhettua
- 1/4 kuppia (60 ml) korianteria, pilkottuna
- 2 rkl (30 ml) seesamiöljyä, tumma
- 2 rkl (30 ml) kiinalaista chilikastiketta
- 2 rkl (30 ml) sitruunamehua
- 6 valkosipulinkynsiä
Miten tehdä se
1. Yhdistä kaikki elintarvikeprosessoriin ja sekoita. Marinoita sianlihaa 8 tunniksi.
2. Poista rypyt marinadista ja hauduta marinadi keskilämmöllä 5-6 minuuttia sekoittaen usein.
3. Grillaa ruohot ja käytä marinadia mopina grillauksen aikana.