Tämä resepti on monen mielestä paras Lemon Meringue Pie koskaan. Se on ihana jälkiruoka kiitospäivään tai muuhun erikoistapaukseen.
Ja voit tehdä sen myös - resepti on yksinkertainen, kunhan noudatat ohjeita huolellisesti. Pastöroitujen munankeltuaisten käyttäminen kypsentämättömässä täytössä on hyvä idea, mutta pastöroitu munanvalkuainen ei toisinaan vain vaipua jäykiksi huipuiksi. Valkot ovat turvallisempia kuin keltuaiset, joten voit käyttää paistamattomia munanvalkuita . Älä vain tarjoa tätä piiraania kenelle tahansa, joka kuuluu korkean riskin omaavaan terveysryhmään.
Muuten, ei voi puhdistaa munien ulkoasua ja tehdä ne turvallisiksi korkean riskin ryhmissä tai muillakin. Salmonella on myös munan sisäpuolella, sillä Salmonellan kanoilla on munasarjat. USDA: n mukaan munakeltuainen on todennäköisesti saastunut Salmonella-bakteereilla. Ja kananmunien ei tarvitse olla tuoreita kanaa munanvalkuaisilta fluffiin - albumiiniproteiinimolekyylit eivät heikkene muutaman viikon ajan.
Mitä tarvitset
- 2 kuppia
- graham cracker murusia
- 1/2 kuppia sulatettua voita
- 1/2 kuppi hienoksi pilkottua saksanpähkinää
- 4 pastöroitua munankeltuaista
- 2 (14 unssia) tölkkejä
- makeutettu kondensoitu maito (ei haihtunut)
- 3/4 cup tuoretta puristettua sitruunamehua
- 1/4 tl vartrattua kermaa
- 4 munanvalkuaista
- 1/2 cup sokeria
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 375 ° C: n lämpötilaan. Keskikokoisessa kulhossa yhdistetään graham-krakkaamurimoja, voita ja saksanpähkinöitä ja sekoita hyvin. Paina tämä seos pohjaan ja ylöspäin 10 "syvä maljan piirakka.
- Paista kuori 8-12 minuuttia tai kunnes se on asetettu. Poista piirakka kuoresta uunista ja jäähdytä täysin telineelle. Säilytä uuni.
- Toisessa astian kulhossa yhdistää munankeltuaiset makeutettuun tiivistettyyn maitoon ja sitruunamehuun; Sekoita hyvin. Kaada jäähdytetty piirakka ja aseta jääkaappiin.
- Puhtaassa suuressa kulhossa yhdistävät munanvalkuaiset viinikermaa. Juokse, kunnes pehmeät huiput muodostuvat . Lisää sokeri vähitellen, kunnes lyönnit ovat jäykkiä. Varmista, että sokeri on liuennut; tuntuu hieman sormesi välillä. Jos se on sileä ja ei rakeita, meringu on tehty.
- Lusikkaa merenneuta sitruunan täytön päälle. Levitä pie, varmista, että sulate sulate sulatusreunan reunaan tai kutistuu uunissa. Käytä lusikkaa luhistua ja pyöritellä meringua.
- Paista piirakka 10-15 minuuttia tai kunnes merenneuos on kullanruskea. Aseta jääkaappiin; jäähdytä 4-6 tuntia ennen tarjoilua. Säilytä jääkaapissa jääkaapit.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 663 |
| Kokonaisrasva | 30 g |
| Tyydyttynyt rasva | 14 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 8 g |
| Kolesteroli | 168 mg |
| natrium | 292 mg |
| hiilihydraatit | 86 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 16 g |