Jos sinulla, kuten minäkin, on tavallisesti hummus-amme jääkaapissa pikajuoksua varten, saatat etsiä tapaa potkia sitä ylös pariin tai kahdella ylimääräisellä makuilla. On kymmeniä ja kymmeniä tapoja tehdä niin, mutta lisäämällä paahdettuja paprikaa on yksi suosikeistani. Voit paistata omasi ja kuori niitä tai ostaa vain joitakin paikallisen supermarketin ruokalatista. Jotkut myymälät vievät ne jopa hyllyillä purkkoreihin. Useimmat suuret päivittäistavaraketjut Yhdysvalloissa myyvät paljon lajikkeita maustettua hummusta ja paahdettua paprikaa. Mutta itse tekeminen on melko helppoa.
Punaiset ompelevat paprikat ovat makeita ja paahdettuina mauton, savuinen maku. Minulla on taipumus olla hieman hölynpölyä lämpöosastossa, mutta voit varmasti maistella näitä hieman cayenne-pippurilla. Punaiset paprikat ovat täynnä A-vitamiinia ja antioksidantteja, joten ne lisäävät myös hyvää ravitsemuksellista voimaa jo terveelle sukelulle.
Tyypillinen Lähi-idän alkuruoka (mezze) sisältää sekä hummuksen että erilaisten paahdettujen ja peitattujen vihannesten, joten näiden aromien yhdistäminen toimii hyvin ja menee muiden klassisten alkuruokien ainesosien kuten falafel, munakoiso, tahini ja vihannekset, kuten tomaatit, kurkut ja oliat.
Suurin osa hummuskuopista palvelee kylmänä tai huoneenlämmössä. Mutta tämä paahdettu paprika-versio on hyvää palvella lämmin alkupalaa rinnalla lämmin pita tai flatbread kaada se ylös. Kokeile myös paahdettuja vihanneksia tämän pulloon ylimääräisen makuisen purskeen kanssa.
Hummus-resepteihin voi kuulua monenlaisia mausteita, joten kokeile kuminaa, za'atar, oregano tai lemony sumac tai lisätä smokey-maku lisäämällä joitakin savupaprika.
Mitä tarvitset
- 1 Voit (noin 15 oz.) Kahviherneitä / garbanzo pavut, huuhdellaan ja valutetaan
- 1/3 Cup tahini (seesami tahna)
- 1/4 cup Sitruunamehua
- 2 ruokalusikallista oliiviöljyä
- 2 Kynttilät valkosipulia, kuoritut ja murskatut
- 1/2 cup - 3/4 cup
- paahdetut paprikat (mausta riippuen)
- Cayennen paprika, maun mukaan (valinnainen)
Miten tehdä se
Ruoan prosessorissa yhdistyvät garbanzo-pavut, tahini , sitruunamehu ja oliiviöljy. Prosessi, kunnes sujuu. Lisää paahdetut paprikat ja valkosipuli ja jatka soseutusta, kunnes olet saanut haluamasi johdonmukaisuuden.
Koristele persiljaa ja tarjoile lämmin tai huoneenlämmössä kuumalla pita-leivällä tai paahdetuilla pita-siruilla .
Paahdettua paprikaa hummusta voidaan valmistaa enintään kaksi päivää etukäteen ja varastoida ilmatiiviiseen säiliöön jääkaapissa.
Lämmitä mikroaaltouunissa tai astianpesukoneessa.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 487 |
| Kokonaisrasva | 22 g |
| Tyydyttynyt rasva | 3 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 10 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 190 mg |
| hiilihydraatit | 59 g |
| Ravintokuitu | 12 g |
| proteiini | 19 g |