Spiralized summer squash on erinomainen valinta low carb pasta korvaamiseen. Se on kevyt ja helppo vaihtoehto, ja se valmistaa paljon nopeammin kuin spagetti squash tai pasta. Tule eteenpäin ja korvata kesäkurpitsa, jos se on mitä sinulla on käsillä.
Tämä herkullinen "pasta" on helppo tehdä spiralizer tai julienne kuorinta. Spiraaloitu kesä squash kestää vain muutaman minuutin kokata. Lautasen on yummy tarjoillaan tavallinen voita ja mausteita, tai päällä suosikki spagetti kastike ja sulanut mozzarella juustoa.
Mitä tarvitset
- 3-4 pieniä tai keskikokoisia kesäkurpitsaa (tai kesäkurpitsaa)
- 2 teelusikallista oliiviöljyä tai voita
- 4 rkl hienonnettua basilikaa
- 2 keskipenkiä valkosipulia, painetaan
- 1/4 cup raastettua tuoretta parmesaanijuustoa, plus lisää tarjoilua varten
Miten tehdä se
- Käytä spiraali, kaada squash pitkiksi säikeiksi. Vaihtoehtoisesti piirrä julienne-kuorimaveri alas squashin päälle, jolloin tehdään spagettityyppisiä säikeitä. Voit käyttää kuorintaohjaa tekemään myös ohuita, laajempia nuudelimaisia viipaleita.
- Kuumenna oliiviöljy suurella pannulla keskilämmöllä. Lisää squash-säikeet ja valkosipuli. Cook, sekoittaen muutaman minuutin tai kunnes vain hieman pehmennetty. Lisää basilika ja jatka keittämistä noin 30 sekunnin ajan 1 minuuttiin. Lisää suolaa ja pippuria maistelemaan.
- Hakkaa squash Parmesan-juustolla ja tarjoile välittömästi ylimääräisen parmesaanin juuston kanssa sivulle sirotettavaksi.
Lisää ideoita kierrätetyille kesäkurpitsoille ja keltaiselle kesäkeskookselle
- Bacon-kermakastiketta: Valmista muutama pekoni-kaistale, kunnes terävä; valua. Sautea jauhelihaa tai 1/4 kuppia sipulia, jossa on 2 kynsiä jauhettua valkosipulia, muutaman teelusikallisen pekonirasvan päälle. Lisää 1 kuppi raskasta kermaa ja kypsennä 4-5 minuuttia, kunnes vähennät ja paksuuntuvat. Lisää noin 4 rkl parmesanjuustoa. Sekoita pekonia ja lisää se kastikkeeseen. Sekoita noin 1 minuutin ajan tai kunnes juusto on sulanut. Huuhtele kesäkurpitsaa tai keltaisia squash-nuudeleita.
- Katkaravun kanssa : Käännä 2 maustekastiketta valkosipulilla 4 ruokalusikallista voita kunnes pehmennetty. Lisää 2 kiloa puhdistettua ja kasvatettua katkarapua pannulle ja keitä kunnes ne ovat läpinäkymättömiä. Poista katkarapu lusikalla ja lisää 1 kuppi raskasta kermaa ja rkl tai kaksi sherry-viiniä pannulle. Tuo kiehua ja kiehua noin 4-5 minuutin ajan. Lisää katkarapu takaisin kastikkeeseen ja tarjoile yli kesäkurpitsaa tai kesäkastikasta.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 115 |
| Kokonaisrasva | 4 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 2 g |
| Kolesteroli | 4 mg |
| natrium | 109 mg |
| hiilihydraatit | 16 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 6 g |