Tuoreet vesikrassi imee maustettujen naudanlihojen maut höyryn aikana Evelyn Chau -reseptissä. Opi tekemään hämärässä höyrytettyjä naudanlihoja.
Mitä tarvitset
- 1 kiloa jauhettua naudanlihaa
- 1 hyppysellinen leivin sooda
- 1/3 teelusikallista kuivattua sitrushedelmää *
- 3 tl maissitärkkelystä
- 1/2 cup vettä (kylmä)
- 2 tl kasviöljyä
- 1 ripaus valkopippuria
- 1/4 tl suolaa
- 1/2 tl kananbouillonia
- 1/2 teelusikallista sokeria
- 4 tippaa seesamiöljyä
- 1 tl osteri kastike
- 1 nippu vesikrassi
Miten tehdä se
1. Lisää leivinjauhetta naudanlihaan ja sekoita hyvin. Anna seistä 3 tai 4 tuntia jääkaapissa. Sitten liota sitrushedelmien kuori lämmintä vettä, kunnes pehmeä. Tyhjennä ja hienota hienoksi. (Ohje Huomautus: Kuivattu sitruskuori tai kuivattu mandariinikuori voidaan ostaa kiinalais / aasialaisilla markkinoilla. Jos käytät tuoretta sitruskuorta, oranssi maku on voimakkaampi.)
2. Nosta naudanlihaa kädestä ja muodosta iso pallo. Sitten heittäkää naudanlihaa hieman voimalla isoon kulhoon.
Toista 10 - 15 kertaa. Tämä tekee naudanlihan vähemmän kuorimisesta, kun se on keitetty. Vaihtoehtona on lisätä maustettu muna seokseen yhdessä mausteiden kanssa.
3. Maissitärkkelys liuota kylmässä vedessä. Sekoita hyvin ja lisää naudanliha.
4. Lisää jauhettu sitrushedelmien kuori, öljy, valkopippuri , suola, kana-bouillion, sokeri, seesamiöljy ja valinnainen muna, jolloin osteri kastike viimeiseen asti.
5. Muodosta naudanlihan palloja noin 2 rkl naudanlihaa ompelemalla kädet ja rullaa kevyesti.
6. Suorita suuri ruokalaji, jossa on paljon vesikrillia. Laita naudanlihan pallot päälle. Jos käytät pieniä ruokia, naudanlihaa voidaan höyryttää erissä.
7. Höyry korkealla lämmöllä 8 minuuttia veden kiehumisen jälkeen.
8. Tarjoile Worcestershire / soijakastikeastolla.
Muunnelmat:
1. Line bambu höyrystin lumi herne ituja, kun kausi
2. Ota soijapaperi ja vedä lämmin vesi muutaman sekunnin ajan pehmentämään. Line-levy tästä ja höyry kuten tavallista.
3. Jotkut ravintolat laittaa muutaman rkl keittämättömiä vihreitä herneitä naudanlihan ympärille. He maistuvat myös hyvältä naudanlihan kanssa.
Tämä naudanlihan pallo resepti on peräisin Have Some Dim Sum , jonka Evelyn Chau. Uudelleenlaskettuna luvalla.
Tärkeimmät kiinalainen ruoka-annos tiedosto
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 153 |
| Kokonaisrasva | 14 g |
| Tyydyttynyt rasva | 3 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 6 g |
| Kolesteroli | 20 mg |
| natrium | 76 mg |
| hiilihydraatit | 1 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 7 g |