Lisää tämä resepti maistuneille juustokastikkeellisille kesäkurpitsoille ja tomaateille illallisohjelmistoillesi. Se on erinomainen ruokala, varsinkin jos sinulla on runsaasti kesän vihanneksia . Tomaatit ja kesäkurpitsa yhdistyvät yrtteihin ja paistetaan täydelliseksi paljon melyttisjuustoa. Jos sinulla on tuoretta basilikaa, käytä sitä - noin 2-3 tonnia hienonnettua - kuivattua basilikaa.
Resepti vaati fontina-juustoa, mutta Gruyere, Gouda ja provolone ovat hyviä korvikkeita. Jokainen hyvää sulavaa juustoa, jota pidät, sopii hyvin tähän reseptiin. Lisää keltainen kesällä squash lautaselle, jos se on mitä sinulla on, tai käytä yhdistelmää kesäkurpitsa ja keltainen squash ylimääräistä väriä. Lisää väriä ja makua lisätä paprika, leikattu kaistaleiksi.
Viinirypäleet eli kirsikkatomaatit ovat eräs hyvä vaihtoehto lautaselle. Lisää noin 1-2 kuppia puolittuneita rypäleen tomaatteja leikatun tomaatin korvaamiseksi.
Tarjoile paistettuja vihanneksia grillattua tai paistettua lihaa, kalaa tai siipikarjaa.
Mitä tarvitset
- 4 pieniä kesäkurpitsaa
- 2 suurta tomaattia
- 1 pieni sipuli
- 3 valkosipulinkynttä (hienonnettu)
- 1/2 teelusikallista kosher suolaa
- 1/2 tl kuivattua
- basilika
- 1/8 tl tuoretta maustettua mustapippuria
- 3 rkl
- ekstra neitsyt-oliiviöljy
- 8 unssia fontina-juustoa, silputtu
- 1/4 cup hienonnettua parmesaanijuustoa
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 350 ° C: seen.
- Rasvaa 2-quart-leivinuuntaa.
- Leikkaa päät zucchiniin ja leikkaa sitten squash ristikkäin 1/2-tuuman viipaleiksi.
- Sekoita tomaatit ja leikkaa ne viipaleiksi noin 1/2-tuumainen paksu. Leikkaa jokainen siivu tomaattia neljäsosaan.
- Kuori sipuli ja pistä se hienoksi .
- Suuri kulho, yhdistää kesäkurpitsa ja tomaatit; ripottele hienonnettu sipuli, jauhettu valkosipuli, kosher suolaa, basilikaa ja pippuria. Heitä vihannekset sekoittumaan perusteellisesti; suihkutetaan oliiviöljyllä ja heittää uudelleen kasvattamaan vihanneksia.
- Käännä vihannekset valmiiksi leivontalaatikkoon.
- Paista esikuumennetussa uunissa 25 minuuttia.
- Top fontina juustoa ja ripottele parmesan juustoa; jatka leivontaa 10-15 minuuttia pidempään.
vinkkejä
- Fontina-juusto on lehmänmaidosta valmistettua semisoft-juustoa. Fontina juusto alkoi Italiassa vuonna 1477, ja nyt on kolme tyyliä: tanskalaistyylinen, italialaistyylinen ja ruotsinkielinen. Tanskalaiset ja ruotsalaiset tyylit ovat tangerimaisempaa kuin lievempi italialaistyylinen, ja kaikki ovat maametallisia ja pähkinäisiä. Juusto sulaa kauniisti ja on erinomainen syöminen juustoa.
- Kesäkurpitsa voidaan jäädyttää, jos sinulla on ylijäämä. Pese vain squash, siivile tai kuutele sitä ja pistä se kiehuvaan veteen. Pehmeät tai ohuet viipaleet on peitettävä noin 3 minuuttia. Blanche paksut viipaleet noin 6 minuuttia. Jäähdytä jääkaappi nopeasti ja sulje pakastesäiliöissä tai pussissa. Pysäytä enintään 3 kuukautta; pidempään, jos käytät tyhjiötiivistysjärjestelmää. Katso kuinka jäädyttää Kesä Squash ja kesäkurpitsa enemmän.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 271 |
| Kokonaisrasva | 20 g |
| Tyydyttynyt rasva | 9 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 9 g |
| Kolesteroli | 47 mg |
| natrium | 570 mg |
| hiilihydraatit | 11 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 13 g |