Tämä peruspizza-kastike-resepti on helppo tehdä kotona vain muutamalla ainesosalla, jotka ovat luultavasti jo ruokasalissa. Päätä ostettu tai kotitekoinen kuori tällä kastikkeella, lisää sitten lisättyjä porkkanoita ja juustoa.
Voit vapaasti lisätä ylimääräisiä valkosipulikastiketta kastikkeeseen tai tehdä se kuivalla lehtiliemellä oreganon sijaan.
Mitä tarvitset
- 1 valkosipulin kynsiä (haudutettua ja jauhettua)
- 1 tl suolaa (kosher)
- 1 kpl (6 unssia)
- tomaattisose
- 1 kpl (8 unssia) tomaattikastiketta
- 1/2 teelusikallista sokeria (rakeistettu)
- 1/8 tl mustapippuria (tuore maapähkinä)
- 1/2 tl oreganoa (kuivattu lehti)
- 1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
- Valinnainen: punasipulia
Miten tehdä se
- Keskikokoisessa kattilassa yhdistä valkosipuli, suola ja tomaattipasto yhteen kastikkeen, sokerin, pippurin, oreganon, oliiviöljyn ja murskatun pippurin kanssa. Sekoitetaan hyvin ja tuoksuu. Vähennä lämpöä alhaiseksi ja jatka keittämistä, sekoittamalla usein, noin 3-4 minuuttia.
- Anna kastikkeen jäähtyä ja siirtää sen astiaan tai suureen, puhtaaseen purkkiin. Peitä ja säilytä kylmässä, kunnes olet valmis valmistamaan pizzan tai enintään 3 päivää. *
- Levitä kastike valmiille pizzakrepalle, lisätään täytteet ja juusto ja leivotaan sitä noin 20 minuuttia 400F-uunissa.
- Maksaa noin 1 1/2 cupia, tarpeeksi kahdelle kotitekoiselle pizzalle. * Jos et käytä sitä heti, kastike voidaan jäädyttää. Aseta se pakastesäiliöihin noin 1 tuuman yläpuolella tai tavanomaisissa säilyketeissä noin 2 tuuman ulkotilaan, jotta laajennus (lasipurkimet voivat rikkoa, jos ei ole tarpeeksi tilaa).
Pizza Sauce Variations
- Creole Style-kastike: Laita 1 rkl oliiviöljyä pannulla keskipitkän lämpöön ja pistä 1/4 kuppia hienonnettua sipulia, 2 rkl hienonnettua selleriä ja 2 rkl hienonnettua paprikaa kunnes tarjous. Lisää 1/4 tl kreoli- tai cajun-mausteita. Lisää jauhettu kynsi tai valkosipuli ja jatka keittää 1 minuutti. Lisää 3/4 tl kosher suolaa, tomaattimehua ja kastiketta, sokeria, tuoretta maapähkinäpippuria ja oreganoa. Lisää viiniä cayenne-pippuria tai murskattuja pippuripaloja. Sekoitetaan hyvin ja keitetään, sekoittaen 3-4 minuuttia. Anna kastikkeen jäähtyä ja jääkaappi, kunnes olet valmis valmistamaan pizzaa.
- Chunky Pizza Sauce: Lisää 1 kpl (14,5 unssia) petite -kuorittuja tomaatteja kattilaan sekä tomaattimehua ja kastiketta. Lisää oreganoa 1 tl ja lisää 1/2 tl kuivattua lehtiliemeliä tai italialaista maustekastiketta.
Lisää pizza-reseptejä
Kuormitettu Pizza Pasta Casserole
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 66 |
| Kokonaisrasva | 2 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 1 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 309 mg |
| hiilihydraatit | 12 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 2 g |