Paistettua okra-reseptiä suolalla ja pippurilla maustetulla maissijuustoilla tarjoillaan ruskeat ja rapeat. Se sopii täydellisesti aterianne kuin maljakko.
Mitä tarvitset
- Kasviöljy syvän paistamiseen
- 1 punta
- okra- palkoja, varren ja päiden leikkaus, leikattu 1/2-tuuman kierroksiksi
- 1/2 kuppi keltaista
- cornmeal
- 1/4 kuppia jauhotusta jauhoa
- 1 vähän tl-suolaa
- 1/2 cup maitoa tai kirnupiimää
- Dash suolaa
Miten tehdä se
- Lisää noin 2 - 3 tuumaa öljyä syvälle raskaaseen paistinpannuun tai hollantilaiseen uuniin. Älä täytä pannulla yli puoliväliin. Kiinnitä syväpullon lämpömittari ja lämmitä 350 F. Vaihtoehtoisesti voit käyttää sähköistä syväkuivainta.
- Kulhoon yhdistä maissijauho, jauhot ja 1 tl suolaa.
- Kaada kirnupiimä tai maito toiseen astiaan.
- Kaada okra-palat kirnupiimään ja sitten rullata jauhotuspäällysteseokseen.
- Työskentele erissä laske päällystetyt okra-palat kuumaan öljyyn.
- Keitä okra, kunnes kullanruskea.
- Vedä okra paperipyyhkeillä tyhjenemällä metallilangan avulla. Ripottele kevyesti suolalla ja pippurilla.
- Tarjoile kuumaa tai laita pannulle ja pidä lämpimänä esilämmityssä 200 F-uunissa, kun paistat seuraavia eriä.
vinkkejä
- Käytä maustetun suolaliuoksen sijasta suolaa maissiseoksessa.
- Lisää maissijauho-seokseen piparjuuri.