Söin ensin söivät Hara Masalaa (karitsanluumut vihreässä Masalassa), kun serkkuni Parsi-fiancé söi ne meille. Hän on nuori ja kokematon kokki, mutta käytti hänen isoäitinsä reseptiä ja osoittanut lautasen, joka on tarpeetonta sanoa, teki hänestä erittäin suosittu potentiaalisten potilaidensa kanssa. Voit myös käyttää Porsaan ruuat kypsennä tätä ruokalaji, mutta rakastan karitsaa parhaiten. Herkut Hara Masala on yksinkertainen ruokalaji ja on loistava lounas tai päivällinen vaihtoehto niille, jotka leikkaavat hiilihydraatteja aterioissaan. Voit palvella sitä Jeera Rice -vuoteen, mutta se maistuu jumalalliselta, vaikka vain vehreällä, vihreällä salaatilla. Henkilökohtaisesti rakastan sitä maustettuna (vain suolaa ja pippuria), paahdettuja perunoita, voidetta itillä! Tämä resepti palvelee 4 ja tekee 2 karitsanluuhaa per henkilö.
Mitä tarvitset
- 8 karitsanluuhaa
- 10 valkosipulin kynttä
- 2 "pala inkivääriä (ei tarvitse poistaa ihoa, vain pestä läpi)
- 1 iso sipuli
- 1 tl khus-khus (valkoinen unikko siemeniä)
- 1 "kpl / palan kanelia
- 4 neilikkaa
- 2 vihreää chiliä (valinnainen mutta edullinen - ne antavat lautaselle ihanan potkun)
- 1/2 cup tuoretta, vihreää korianterinlehteä, leikattu karkeasti
- 1/2 tl kurkumaa jauhetta
- 1 tl suolaa
- 5-6 rkl kasvis / auringonkukka / kanaöljy ruokaöljyä
Miten tehdä se
- Pese karitsanluut hyvin ja kuivaa sitten paperipyyhkeellä. Käytä lihametsettä lieventämään lihaa kevyesti. Voit välttää tämän vaiheen, kun liha valmistuu melko nopeasti, vaikka et tee sitä.
- Laita valkosipuli, inkivääri, sipuli, unikonsiemeni, kaneli, neilikka, vihreä chilies, korianteri, kurkuma ja suola puhtaaseen, kuivaan tehosekoittimeen / ruokaprosessoriin. Jauhtele sileäksi tahnaksi. Pidä tämä tahna sivuun myöhempää käyttöä varten.
- Ota iso pannulla tai raskas pohjainen pannulla ja lisää 3 rkl öljyä siihen. Lämpö keskipitkällä. Kun öljy on kuuma, lisää siihen karitsanluukut ja paista kunnes ruskistetaan kummallekin puolelle. Kunkin puolen on oltava 5-7 minuuttia.
- Kun paistat karitsan luut, laita toinen raskaspohjainen pannu keskilämmöllä. Lisää jäljelle jäävä kaasuöljy siihen. Kun öljy on kuuma, lisää siihen aikaisemmin valmistettu vihreä masala. Paista hyvin vähintään 10 minuuttia sekoittaen usein estämään masalan polttamasta tai tarttumasta.
- Kun masala on paistettu hyvin, lisää siihen ruskeat karitsanluutot. Sekoitetaan hyvin kuorien hyvin masalan kanssa.
- Mausta suolalla tarvittaessa ja lisää 1/2 kuppi kuumaa vettä. Tuo koko seos kiehuvaan ja sitten kiehua lämpöön. Peitä pannulla ja keitä, kunnes liha on huono ja suurin osa nesteestä on kuivunut. Kun näin tapahtuu, sammuta lämpö.
- Tarjoile Hara Masalaa pienillä perunoilla (keitetyt "takit", leikataan sitten puoliksi, maustetaan ja lisätään sulatettua voita!). Lisää vihreä, lehtivihreä salaatti terveellistä, herkullista ateriaa! Nauttia...
vinkkejä:
- Vihreää masalaa voidaan valmistaa aika ajoin ja säilyttää jääkaapissa aina, kun haluat tehdä astian nopeasti!
- Opi pitämään ruoanlaittoastiat - kuten inkivääriä ja valkosipulia - tuoreita pidempään
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 1711 |
| Kokonaisrasva | 107 g |
| Tyydyttynyt rasva | 46 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 44 g |
| Kolesteroli | 516 mg |
| natrium | 1 121 mg |
| hiilihydraatit | 38 g |
| Ravintokuitu | 7 g |
| proteiini | 143 g |