Tämä potti makaroni ja juusto valmistetaan paljon juustoa, jauhettua naudanlihaa ja maustettuja chili-mausteita. Lisää muutama kuutioitu paprika, jos haluat vähän lämpöä. Jalapenoja tai lieviä chilipippuja voidaan lisätä.
Tarjoile tätä helppoa makuualusta ja juustolaatua yksinkertaisella salaatilla ja kekseillä tai maissilikoilla.
Mitä tarvitset
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 iso sipuli, pilkottu
- 1/2 vihreää paprikaa, hienonnettuna
- 1-1 1/4 kiloa vähärasvaista naudanlihaa
- 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 1 rkl kilojauhetta
- 1 tl kosher suolaa
- 1/2 teelusikallista maa-kuminaa
- 1/2 tl tuorempaa mustapippuria
- 2 kuppia kananlientä
- 1 voi (14,5 unssia) kuutioitua tomaattia mehua
- 8 unssia makaronia (noin 2 kuppia kypsentämätöntä)
- 1/2 cup valoa kerma (tai puoli ja puoli)
- 2 kuppia jauhettua cheddarjuustoa
- Valinnainen: Tuore leikattu koriander tai persiljaa
Miten tehdä se
Suuressa hollantilaisessa uunissa tai kattilassa lämmitä oliiviöljyä keskilämmöllä. Lisää sipuli ja paprika ja kypsennä, sekoittamalla usein, kunnes sipuli on kevyesti ruskeana. Lisätään jauhettua naudanlihaa ja sekoitetaan, kunnes naudanliha ei enää ole vaaleanpunainen. Lisää valkosipuli ja keitä, sekoittaen, vielä yhden minuutin ajan.
Sekoita chilijauhetta, suolaa, kuminaa ja juuri jauhettua mustapippuria jauhetun naudanlihan seokseen. Kaada kananliemi ja tomaatit.
Lisää makaronit ja keitetään. Vähennä lämpöä keskipitkällä alhaalla ja kypsennä, sekoittamalla usein, kunnes makaroni on huono, noin 8-10 minuuttia.
Lisää kerma ja juusto ja keitä noin 2 minuuttia, kunnes kuumennetaan ja suurin osa nesteestä on imeytynyt.
Koristele hienonnettua korianteria tai persiljaa haluttaessa.
Tarjoile salaatilla ja maissikastikkeella tai kekseillä.
Reseptivariot
- Käytä cheddar-yhdistelmää juustojen tai taco-juustojen yhdistelmää reseptiin.
- Lisää noin 1 kuppi säilykkeitä jauhettuja mustia papuja astiaan.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 776 |
| Kokonaisrasva | 50 g |
| Tyydyttynyt rasva | 25 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 17 g |
| Kolesteroli | 187 mg |
| natrium | 1,296 mg |
| hiilihydraatit | 29 g |
| Ravintokuitu | 4 g |
| proteiini | 52 g |