Kuinka leikata sipulit

01/08

Aloita kiinteällä, sileällä sipulilla

On hetkiä, jolloin tasaiset silputut sipulit ovat avain reseptin menestykseen: sekoita perunoita ja pölyä, kurkkuja ja keksiä ja muita ruokia, joissa sipuliosat ovat näkyvissä viimeisessä maljassa tai joissa jopa ruoanlaitto on avainasemassa. Seuraava menetelmä on klassinen kokki tekniikka tasaisesti leikattuna sipulit. Se voi kestää harvoin harjoittelua, mutta se kannattaa masteroida - se tekee tulevaisuuden ruoanlaittoon pyrkivän kaikki paljon helpommin.

Sipulit ovat suuria varastointi vihanneksia, kun ne säilytetään viileässä, pimeässä paikassa. Kun ne altistuvat lämpöä tai valoa, ne pilata nopeammin. Katso sipulit, joilla on sileät nahat, jotka tuntuvat raskailta kooltaan ja ovat erittäin lujia.

(Jos tarvitset vain viipaloidut sipulit, mene tänne .)

02/08

Leikkaa sipuli

Käytä erittäin terävää veistä katkaisemaan ja hävittämään sipulin juurekset ja varren päät. Sipuli ei ole tasainen puoli asettaa sen vielä, joten käytä ylimääräistä varovaisuutta ja pidä se tasaisena.

Ja kyllä, haluat erittäin terävän veitsen. Leikkaukset ovat puhtaampia ja turvallisempi. Kyllä, turvallisempi. Terävä terä leikkaa suoraan sipulit, kun taas tylsä ​​terä todennäköisesti luistaa ja leikkaa sinut.

03/08

Leikkaa sipuli puoliksi

Aseta leikattu sipuli jollakin litteästä leikattujen päiden kohdalta ja leikkaa se puolikkaaksi pituussuunnassa päätypään kautta, joka pitää puolikkaat yhteen.

04/08

Kuori sipuli

Kuori sipuli, poista kaikki paperi-iho ja ulkoinen kerros sipulia, jos haluat saada kaiken ihon pois. ( Juoksevan veden alla voi saada kaikki paperibitit helpommin ja vähentää kyyneleitä prosessissa, jos olet herkkä sipulle.)

05/08

Tee vaakasuorat leikkaukset sipuliksi

Pitele sipuli tasaisesti painamalla kädestäsi kämmenellä tai varoen juuren päästä. Käytä samaa erittäin terävää veitsellä huolellisesti vaakasuorat leikkaukset sipuliksi, jolloin juuripää pysyy ehjänä.

Vaakasuuntaiset leikkaukset määrittävät osittain, kuinka pieni lopullinen leikkaus on, joten tee niin monta horisontaalista leikkausta niin kauas toisistaan ​​kuin lopulta haluamasi koko. Kun pääset lopulliseen, ylhäältä, pidä sipulia vielä koskemattomassa juuripäässä.

06/08

Tee pystysuorat leikkaukset sipuliin

Pidä sormien vinkkejä juuripäässä pitämään sipulia tasaisesti ja pitämään sormet pois tieltä, käytä erittäin terävää veistä, jotta leikkaat sipulit pituussuunnassa, säilyttäen taas varhaisen juuren loppu (ja pidä se siten kiinni sipuli puoli yhteen).

Horisontaalisten leikkausten tavoin pituussuuntaisten leikkausten määrä ja etäisyys määrittävät lopullisen leikkauksen koon, joten tee ne vastaavasti.

07/08

Leikkaa sipuli poikittain

Tartu sipuliin juuren päästä ja leikkaa sipuli ristikkäin - tuloksena on täysin tasaisesti leikattu sipuli!

08/08

Leikattu sipuli

Ihastele hienonnetun sipulin kauneutta ja tasaisuutta! Käytä sitten niitä valitsemasi reseptiä, tietäen, että he kokevat tasaisesti ja näyttävät upealta.