01/06
Aloita kiinteillä, sileäpintaisilla sipuleilla
Sipuli sipulia. Molly Watson Mitä parempia sipulit, sitä paremmat viipaleet.
Aloita sipulit, joilla on sileät nahat, tuntuvat raskailta kooltaan ja ovat äärimmäisen lujia.
"Tuoreus" ei ole niin paljon, koska sipulit ovat erinomaisia varastointi vihanneksia, kuten etsii sipulit, jotka on säilytetty kunnolla, kun ne on "kovettunut" tai kuivattu kevyesti ennen varastointia viileässä, pimeässä paikassa.
Yksi huomautus, jos työskentelet useamman kuin yhden sipulin kanssa: tee niin kuin ammattilaiset tekevät ja tekevät jokaisen askeleen jokaisella sipulilla ennen siirtymistä seuraavaan vaiheeseen. Hämmästyttävää, se säästää aikaa.
02/06
Leikkaa pois varren pää
Leikkaa kannun varren pää. Molly Watson Toinen avain täysin viipaloitu sipuli on käyttää erittäin terävä veitsi. Jotkut ihmiset pelkäävät, että terävä veitsi on vaarallinen, mutta terävä veitsi on itse asiassa turvallisempi - se leikkaa, mihin haluat sen leikkaamisen sen sijaan, että liukastuisi pois pinnasta ja leikkaisi jotain muuta (kuten sormesi!).
Joten käyttämällä erittäin terävä veitsi , katkaise ja hävitä varren pää, pitäen varovasti sipulia tasaisesti niin kuin teet niin.
03/06
Halkaise sipuli
Halving Sipuli. Molly Watson Aseta sipuli työpinnalle tasaiselle leikattudelle, jotta se pysyy tasaisena ja leikkaa puoli pituussuunnassa (alaspäin juuren päästä) käyttämällä ehjä juuripäätä pitämään puolet yhteen.
04/06
Poista Sipuli-iho
Sipuli Peel. Molly Watson Kuori sipuli, poista kaikki paperi-iho ja jopa ulkoinen kerros sipulia, jos tarvitset ihon poistamista.
Jos repeytät helposti sipulista tai kypsennetyssä sipulissa on erityisen karkea kuori, voit tehdä sen juoksevan veden alla . Vesi pesee rikki, joka aiheuttaa kyyneleitä ja päätyy sipulin ja kuoren väliin, jolloin jälkimmäinen on helpompi poistaa.
05/06
Leikkaa sipuli
Sipuli viipalointi. Molly Watson Työn pinnalle asetetaan sipuli sen suurelle litteälle puolelle, pidä se varovasti ehjällä juuripäästä ja käytä hyvin terävää veistä siivilöi sipuli niin paksuiseksi tai ohuaksi kuin haluat.
Työnnä sipulin viipaleita sivuun ja toista toisella puoliskolla.
Haluan pitää veitsen kärjen alaspäin, nostamalla ja painamalla veitsen kahvaa melkein keinuvirralla sen sijaan, että hakkeroin pois koko terän nostoa ylös ja alas, mutta molemmilla menetelmillä on faneja.
06/06
Voilà! Viipaloidut sipulit
Sipuli viipaleet. Molly Watson Sinulla on nyt mukava kasa sipulin viipaleita. Mitä tehdä heidän kanssaan?
Käytä viipaloituja sipulia karamellisoitujen sipulien, ranskalaisen sipulin keiton tai suosikki sipuli-y-reseptin valmistamiseen.
He ovat myös hyviä pizzoja, lisätty salaatteihin tai tarjottu ihmisille, jotka lisätään hampurilaisiin .