Rypäleistä karitsasta, mehukkaista kypsistä tomaateista, rapeista punasipulia, kermainen tzatzikikastiketta, rapeita kurkkuja, vehnäpensaita ja tangy fetajuustoa lepää nestemäisellä ja ilmavalla pita-leivällä
Mitä tarvitset
- 1 pita (koko vehnä tai valkoinen)
- 1/3 cup keitettyä gyro-lihaa (jos et voi ostaa sitä valmiiksi omalla alueella,
- kokeile tätä reseptiä)
- 4 viipaletta kurkkua
- kourallinen tuoretta pinaattia
- pari siipikarjaa punasipulia
- 1 rkl. fetajuusto
- 1 muutama kirsikkatomaattia (leikattu puoli)
- 2 rkl.
- tzatziki
- Tzatzikille:
- 1 rkl. tavallinen kreikkalainen jogurtti
- 2 viipaletta kurkkua (hienonnettu)
- 1 tl. punasipuli (hienonnettu)
- sitruunankielen 1 mehua
- 3 mintunlehteä (hienonnettu)
- 1/4 tl. tuore tilli (hienonnettu)
- Maistetaan suolaa ja pippuria
Miten tehdä se
- Aloita valmistelemalla tzatziki. Pienessä kulhossa sekoitetaan kreikkalainen jogurtti hienoksi leikattua kurkkua, sipulia, mintua ja tilliä, sitruunamehua ja suolaa ja pippuria. On parasta, jos annat tämän kastikkeen istua vähän ennen kuin kaivaat sisään, mutta jos olet aika kriisi, vain mene eteenpäin ja käytä sitä. Se on edelleen hyvä.
- Seuraavaksi valmistele lihaa. Pidän minusta saadakseni hieman rapea niin, että annan sen ruskea keskipitkällä kuumuudella muutaman minuutin ajan, kunnes se alkaa teräväksi.
- Kun liha on valmis, paahtele pitaa, kunnes se on pehmeää ja joustavaa.
- Lisää puolet tzatzikista pita-pohjaan ja täytä sitten tuoretta pinaattia, gyro-lihaa, hienonnettua tomaattia, hienonnettua sipulia, loput tzatzikista ja kuutioitunutta punasipulia.
- Käännä gyro puoleen ja kääri varovasti alaosa vahakuvalla. Tarjoile välittömästi.