Snow herneet ovat rapeita ja herkullisia vihanneksia, ja ne kestävät vain muutaman sekunnin kokata. Nämä helppohoitoiset herneet valmistetaan yksinkertaisella voin ja sitruunan sitruunan yhdistelmällä. Voit vapaasti lisätä viipaleita paahdettuja manteleita herneille sitruunan kanssa.
Toisin sokerirypäleet, härkäherneet herneet ovat pieniä. Nopea kiehumispiste ei saa olla enempää kuin 1 minuutti tai puskut menettävät rapeutensa.
Herneet ovat erinomainen katkarapu, katkarapuja, kalaa tai muita äyriäisiä, tai tarjoilla heille kana-astiaan.
Mitä tarvitset
- 12-16 unssia tuoretta herneitä
- Suola keittovettä varten
- 2 rkl voita
- 1 sitruunan kuori
- 1/4 - 1/2-kuppia jauhettua tai viipaloitua paahdettua mantelia, * valinnainen
- Maitoa suolaa ja tuoretta maapalloa
Miten tehdä se
Ripusta karan päät pois lumi herneet ja vetää pois jouset. Huuhtele hyvin.
Täytä keskikastike noin 2 kvartsilla vettä ja 2 teelusikallista suolaa. Tuo vesi kiehuvaan korkeaan lämpöön. Lisää lumi herneet ja tuo sitten vesi takaisin kiehumaan. Keitä hernekasetit 30 - 45 sekuntia. Älä ylilata niitä tai he menettävät upean crunch.
Tyhjennä herneet tuhkaksi ja pyyhi panssari ulos.
Lisää voita pannuun ja aseta se keskilämmöllä. Kun voin alkaa sizzle, lisätään valutettu lumi herneet. Sekoita hernepalkoja voissa, sekoittaen, noin 1 minuutin ajan. Lisää sitruuna ja paahdetut mantelit (jos käytät) ja jatka keittämistä 1 minuutin ajan.
Mausta mausta suolalla ja tuoreella mustapippurilla.
* Paahda leikatut tai leikatut mantelit, laita ne kuivaan paistinpannuun ja laita paistinpannu keskilämmöllä. Keitä, sekoittamalla ja kääntämällä usein, kunnes mantelit ovat kevyesti ruskistuneet. Paahda ne uuniin, järjestä ne yhteen kerrokseen matalassa leivinpannussa. Paista esilämmitettävä 350 F uunissa noin 10-15 minuutin ajan, kääntämällä toisinaan tai kunnes ne ovat kevyesti ruskeita.
Vinkkejä ja muunnelmia
- Joitakin muita yrttejä ja makuaineita, jotka täydentävät herneenpalkoja hienosti, ovat sienet, maapähkinät, inkivääri, valkosipuli, persilja, basilika ja kirveli.
- Lisää valkosipulin maku, kuori 1 valkosipulin kynsi ja leikkaa puolet. Paista valkosipulin palat voissa 1 minuutin ajan. Poista valkosipuli ja hävitä se; lisää lumihappoja voita. Saute noin 1 minuutti. Lisää sitruunaruoho ja mantelit, jos käytät; jatka keittämistä 1 minuutin ajan. Kaada omenapallot suolalla ja tuoreella mustapippurilla halutulla tavalla.
Saatat myös pitää
Hidas liesi makea ja hapan katkarapu omenamehulla, ananaksella ja porkkanalla
Penne paista kinkkua ja herneitä
Uudet perunat ja herneet kermakastikkeella
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 214 |
| Kokonaisrasva | 13 g |
| Tyydyttynyt rasva | 4 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 6 g |
| Kolesteroli | 15 mg |
| natrium | 82 mg |
| hiilihydraatit | 18 g |
| Ravintokuitu | 8 g |
| proteiini | 8 g |